先日のクレープ教室で習ったレシピをアレンジしました。ぼそぼそしない、固くない、大満足のクレープの出来上がり♪
＜材料＞
にんじん（パルプ） 250ｇ
水 400ｇ (300gから変更しました）
ココナッツフレーク 30ｇ
サイリウム・パウダー 大１
アガベシロップ 30ｇ
シナモン 少々
① にんじん3-4本を低速ジューサーにかけて、パルプ（カス）をとっておく（ジューサーが無ければ、フードプロセッサーでみじん切り状にして、加える水を50ｇ位からスタートして調整してください）。
② ①と水、アガベ、シナモンをミキサーにかけて、よく混ぜる！混ざったら、ココナッツフレーク、サイリウムを入れて、さらにもったりするまで、よく混ぜる。
③ ディハイドレーターのシートの上に、②を円形に薄くのばす（8つ分位できます）。
④ ディハイドレーターで、46℃6時間くらい乾燥させる（厚み次第で、もう少し長い場合も）。
コツは、『薄く、でも薄すぎず』です。薄すぎるとパリパリのクラッカーになるので、５ミリくらいに伸ばして、出来上がりが3ミリぐらいの厚さがちょうど良いと思います。上手くできると、本物のクレープのように、しっとりとした皮になります。
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