天気予報通り 今週後半 またまた寒くなってきましたね
まだまだ アツアツのお料理が恋しい感じです
ということで今日は 牡蠣とカブのサフランクリームスープ煮
牡蠣というと 先日 見事あたってしまった私
もうこりごり～になるかと思いましたが 見事復活( ´艸｀)
今回も美味しくいただきました
今のところ・・・大丈夫
材料（４人分）
牡蠣 ３００ｇ
玉ねぎ １個(１５０ｇ）
にんにく １個
ジャガイモ ２個（２５０ｇ）
カブ ４個
しめじ １/2パック
ブロッコリー １/2個
白ワイン １/2カップ
オリーブオイル 大さじ２
野菜のブロード 適量（３００ｃｃぐらい）
GABANサフラン ひとつまみ☆１
生クリーム １００ｃｃ
塩・コショウ 少々
パイ生地 １袋（３２０ｇ）
溶き卵 適量
レシピ
①牡蠣はさっと洗い ジャガイモは８等分 カブは６等分 玉ねぎはざく切り しめじは
切り離し にんにくはみじん切りにする
②牡蠣はオリーブオイル大さじ１でソテーして白ワインを注ぎ ぷっくりさせる
③サフランひとつまみは 大さじ３ぐらいのお湯に浸け色が出るまでおく☆２
④厚手の鍋に オリーブオイル大さじ１をいれ①の野菜を入れ炒め ブロード
③のサフランを加え ②の牡蠣を汁ごと加え １５～２０分ぐらい煮込む
⑤④に生クリームを加え塩・コショウで味を調える
⑥耐熱皿に⑤のスープを入れゆでたブロッコリーを加え編み込んだパイ生地を被せ
溶き卵を振り１８０度で温めたオーブンで焼く
☆１ひとつまみ こんなもんです
☆２このぐらいの色が出ます
大体３０分ぐらい置くとこのような色が出てきます
今回使ったのはもちろん GABANのサフラン
色の出もよく 香り 質の良いものでした
写真付きの詳しいレシピ ↓
牡蠣とカブのサフランクリームスープ煮
できあがり～
スプーンでパイ生地を破ると
サフランのいい～香り・・・
アツアツで幸せな気分になりますよ
おすすめはなんといっても牡蠣とサフランの旨みを吸い込んだカブです～
お試し下さい(*^.^*)
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ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
