なんとなが～いタイトル～
でもって そのまんまな感じですが・・・・(*^.^*)
ペスト（pesto）とは ドロドロしたもの ペーストといった意味・・・
ペスト・ジェノヴェーゼは バジリコのソースですよね
今日は バジリコでなく 旬のアスパラガスで作っていきます
さっと茹でたアスパラガスに レモン汁 松の実 パルミジャーノ オリーブオイル アスパラの茹で汁を加え
こんな風なソースを作っていきます
今日のパスタはこちら・・・ マファルダです
ひらひらフリルのパスタ～
ソースがフリルの部分に絡んで 食べ応えのあるパスタです～
アスパラの穂先の部分とミントを加えて和えていきます
ペストに入れたレモンと ミントでさわやか～
松の実と パルミジャーノ 黒コショウをふっていただきます
材料
アスパラガス ５００g
マファルダ ３２０g
オリーブオイル 大さじ４～
レモン汁 １/２個
松の実 ２０g
パルミジャーノ 大さじ２
ミントの葉 適量
塩・コショウ 少々
レシピ
①アスパラガスは たっぷりのお湯で さっと茹で 穂先の部分は切り分けておく
②ミキサーに ①のアスパラ オリーブオイル レモン汁 松の実 パルミジャーノを入れ
ピュレ状にし アスパラの茹で汁でのばし 塩・コショウで味を調える
③フライパンに オイルを入れ 穂先の部分のアスパラと ミントを加えさっと炒める
④アスパラを茹でた湯で汁でパスタを茹で ③のフライパンに ②のペストと共に加え
手早く和える
⑤器に盛り付け 松の実 ミンのの葉を飾り パルミジャーノと黒コショウをふる
できあがり～
すっご～く いい香り～( ´艸｀)
アスパラの旨味がぎっしり～
レモンとミントのさわやかさとよく合います
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
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いっぱいあってごめんなさい
雨模様のコロッセオ・・・でもたくさんの観光客であふれていました・・・
雨にぬれるコロッセオも素敵o(〃＾▽＾〃)o