晩ご飯です。
冷凍の帆立をお義母さんにいただいたので
それを炊き込みごはんに。
お米は２合。ザルに少しあげておいて
お釜に入れ、しょうゆ、みりん、塩を加えてから
２合の目盛りに合わせて水を加えます。
オリーブオイルとしょう油でソテーして
焼き色をつけたほたて、小さく切った昆布
を投入。
普通にごはんを炊きます。
炊きあがったら、昆布をよせて、仕上げ用のバターを１0gほど。
三つ葉をのせて出来上がり。
・キャベツとリンゴのコールスロー
ほうれん草とお豆腐のスープ
材料【２、３人分】
サッと茹でたほうれん草 ２、３本
木綿豆腐 １／３丁
刻みねぎ 適宜
いりこ（煮干し）出汁 ６００cc
Aオイスターソース 大さじ１／２
塩 小さじ１／４
しょうゆ 小さじ１
コショウ 少々
ごま油 少々
作り方
①豆腐はザルにあげて、かるく水切りをする。
ほうれん草は、２cm幅に切る。
②いりこ出汁を煮立て、豆腐、ほうれん草を加え
再び煮立ったら、Aで調味する。ねぎを加え、
ごま油をひとまわしして、出来上がり。
煮干しベースのスープです。
少し中華風のような？息子くんもとても
気に入ったようです。
お子様のいる方は２cm幅くらいに切ると
食べやすいようです。
葉ものをべーっと口から出す子、けっこういると思いますけど
キライなのではなく、長くて食べにくいのかも。
うちの息子くんは、噛み切りにくいもの
噛みにくいものを出してくる時があります。
小さめにきってあげると、だいたい食べてくれるのです。
ちょっとひと手間ですな＾＾
そして、最近、お手伝いをしたがる息子くん。
ねぎを勝手にもってきて、まな板のうえにおいて
「おかーちゃん！きってー」というのです。
私は夕飯の支度中ですし、旦那さんと
ネギをきってもらいました。
それが、とっても楽しかったようで
「もっときるー」・・・（汗）もういいのですよ(;^_^A
お手伝いはうれしいのだけと
やりだすと子どもって泊まらなくなるよのね。。
それ、自分で切ったネギの青い部分を
小エビとかき揚げにしましたら
それはそれは、よく食べていました！
さつもいもの天ぷら、私はすっごく大好きで
実家にいたころは、芋だけ揚げてもらっていたほど。
その血は争えないようで、ご飯も完食したうえに
けっこうな数を食べていました。
お芋の天ぷら、ほんとにおいしいよね。
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