ほていさん＠月島どぶ汁あんこう鍋 2017年2月再訪

昨年末、久しぶりに訪問したほていさん。
あん肝たっぷりのどぶ汁がおいしかったので、また行ってきました。

▶ もずく酢

お刺身盛り合わせ

▶ 蟹
▶ ホタテ
▶ 蛸
▶ ミル貝
▶ ぶり
▶ マグロ

お刺身はどれも厚切りでした。

▶ 桃川ねぶた

熱燗がたまりません！

▶ どぶ汁

今回はあん肝の存在を確認できました。
もちろん、煮る前の試食はNGです。

たっぷりの肝がとけた甘美なお鍋の完成です。

お店の方が取り分けてくださいます。
白菜が甘くておいしい！

ゆったり食べていたいところではあるのですが、お野菜が溶けるので、中身をさらえます。

十分にお出汁が冷えてから、おじやにしてもらいます。

ああ、やっぱりお出汁と味噌の具合が絶妙。

身の新鮮さは、茨城マルシェのほうが勝っていたように思います。

最後は焼酎のロックで〆。

2時間制ですが、お店の人がお雑炊まであっという間につくって、お鍋を片付けてしまうので、30分前に余裕で退出。

来シーズンもぜひ味わいたいです。

〓ゆうき〓

ほていさん ＠ 月島 どぶ汁 あんこう鍋 2017年2月再訪