GINZASIXやニューオータニにも出店しているつきじ すし富 を展開する、築地市場のまぐろ専門仲卸 「鈴富」 の、本マグロ 赤身・中トロをお取り寄せしました。




中トロは、口の中でのほどけ方がとても上品です。
1切れ500円ちょっとと考えると、なんだかとっても贅沢な気分です。




中トロよりも、際立っていたのは赤身です。
赤身は、まぐろは青魚なのだよなー、と実感する、しっかりとした味わい。
外でもなかなか出会えません。



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〓ゆうき〓

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