焼きそば名店探訪録の塩崎さんの呼びかけで、ペルー・ブラジル領事館のある五反田のアルコイリス Arco Iris にて、ペルー式中華 チーファ を楽しむ会が開催されました。
1杯目はクリスタルでかんぱーい！
▶ セビチェ Cebiche Mixto 白身魚、タコ、イカ、レモン和え
鶏わさ的な、さっとお湯にくぐらせたような半生感のお魚が面白いです。
コーン、ドライなコーン （カンチータ）が添えられています。
▶ ピスコのソーダ割り
ピスコは、ぶどう果汁からつくられるペルーの蒸留酒です。
▶ チャウファ デ マリスコ Chaufa de marisco シーフードチャーハン
これはまさしく、懐かしい味の焼き飯です。
▶ ペルーの赤ワイン
チリの赤ワイもありましたが、せっかくなのでペルーのワイン。
▶ タヤリン チファ コン ポヨ Tallarin Chifa con Pollo
チキンスパゲティ中華風炒め
スパゲティと書いてありますが、中華麺。
ほの甘く、塩や醤油がきつくないのがヨーロッパ中華風です。
▶ ロモ・サルタード Lomo Saltado 牛肉ぽてとトマト炒め
これがまさしくチーファなんだそう。
アジアっぽい味付けで、ビーフの存在感がしっかりあるのが南米らしいのではないでしょうか。
▶ ノルテニャSeco a la Nortena ラム、豆煮、ユカ
骨付きラムに、白いんげん豆、ユカ （キャッサバ）の盛り合わせ。
白花豆というのが珍しいです。
▶ タヤリン ヴェルデ コンアパナド Tallarin Verde con Apanado バジルほうれん草のパスタとお肉
パルメザンチーズ、バジルの香りがよいスパゲティに牛肉。
お弁当に入りそうな、やや、グニョっとしたパスタに薄めの牛かつ。
いわゆる大衆的な洋食に通じる味わいです。
▶ パリヤダ Parrillada ビーフ、チキン、チョリソアンティクチョ （牛のハツ）
ブラジルのシュラスコのような、グリルされたお肉を味わう1品です。
▶ ピスコサワー
ライム、ガムシロップが加えられ、ふわふわのメレンゲ、ほんのり乳酸な味わいでドリーミング！
▶ アニスティー
あまり見かけないお茶があったので、注文しました。
これは、がっつり濃いお食事にも合いそうです。
先日荒井商店に行ったときに、ペルー料理の魅力と、中華に通じる味わいを感じていたため、チーファを改めて味わえてよかったですし、楽しかったです！
アルコ イリス 五反田店 （中南米料理（その他） / 五反田駅、大崎広小路駅、高輪台駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
【お店情報】 アルコ イリス 五反田店 （Arco Iris）
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13036319/
ぐるなび：https://r.gnavi.co.jp/mwjbmrvc0000/
住所：東京都品川区東五反田1-15-5 第5本宮ビル 2F
電話：03-3449-6629
〓ゆうき〓