焼肉、サムギョプサル、チーズタッカルビ、モダンコリアン、海鮮など、韓国にあるお店や日本の秘伝の味が一度に味わえるKollaBo （コラボ）がお気に入りです。
いわば毎日が、名店が集まった産直のコリアンフェスなのです！
半個室があり、グループで集まりやすい池袋店をよく利用しています。
写真がたまってきたのでまとめてご紹介します。
ビールはアサヒとキリンが選べ、ビールも2社の「コラボ」です。
ハイボールはジョニーウォーカー。
「韓国伝統居酒屋 創作」直伝の、フルーツジュースの入ったマッコリ （マッコリカクテル）も。
もちろん、韓国焼酎、チャミスルもあります。
＜前菜＞
▶ キムチ盛り （KollaBo オリジナル）
白菜、カクテキ、オイキムチの盛り合わせ。
さわやかで、優しい味わいが好みです。
▶ ナムル盛り （by 高麗屋）
大阪の創業50年の老舗、高麗屋秘伝の特製ナムル盛合せ。
甘さがほどよいゼンマイ、シャキシャキの豆もやし、フレッシュな青菜、極細の千切りで酸味が程良い大根と、お野菜がおいしく感じられます。
▶ 韓国のり （KollaBo オリジナル）
▶ 海鮮チヂミ （by トゥクタ）
内側はフワッとして外側がカリカリ。
自家製で、作りたてのさつま揚げのようなフレッシュさがあります。
▶ 海鮮豆腐キムチ炒め （by ボドゥルコル・イヤギ）
ふわっとクリーミーな、KollaBo 自家製豆腐と、イカ、海老、あさりなど、海の幸がたっぷり入ったキムチ炒めが合わさっています。
韓国風冷奴もおすすめです。
▶ チョレギ・サラダ （by トゥクタ）
現地の定番サラダだそうですが、カイワレが飾られ、レタス、玉ねぎ、パプリカの盛り付けと、洗練されています。
▶ 海鮮トッポギ （by ボドゥルコル・イヤギ）
トッポギ（お餅）を、秘伝のタレで甘辛く炒めています。
最初はトマトのような甘さを感じますが、あとからじわじわくる辛味がやみつきです。
ムール貝にあさり、韓国のすり身、イカ、海老などに、シャキシャキの玉ねぎといただくトッポギは、他ではなかなか出会えない組み合わせです！
▶ チャプチェ （KollaBo オリジナル）
韓国料理の定番、春雨料理。
カラフルなお野菜・きのこなどを秘伝のタレで和えてあります。
▶ サクラユッケ （by 高麗屋）
高麗屋直伝の、秘伝のタレで仕上げているそう。
滋味あふれる味わいです。
＜海鮮＞
▶ サンナッチ - 活けダコの踊り食い - (by ボドゥルコル・イヤギ）
海鮮の名産地、韓国西海岸から直送される、新鮮な足長ダコの活き造りです。
まだ動いていて、吸盤がほっぺをカッピングすることも！
胡麻油塩ダレでいただきます。
玉ねぎスライス、キュウリ、パプリカも添えてあり、コリアンスタイルのカルパッチョ！
▶ カンジャンケジャン (渡りガ二のだし醤油漬け） （by ソベッチャのカンジャンケンジャン ）
コラボに来たら、絶対食べたいのがこちら！
「プロカンジャンケジャン」の創業者４姉妹のなかの長女である、名人「ソ べッチャ」さんによるカンジャンケジャンを、韓国より空輸しています。
韓国西海岸で年2回しか取れない、最高級のメスの渡りガ二を、30年来の秘伝のタレで付け込んだもの。
透き通った、ジューシーな身！
味はついているので、そのままチューチューと身を吸っていただきます。
内子はとりわけて、おいしさ最大限な食べ方に！
ご飯と韓国のりとをよく混ぜる、カニみそビビンバ。
はあ、やめられません。
＜サムギョプサル＞
▶ 燻製サムギョプサルセット （by 元祖燻製サムギョプサル)
えごま、レタス、サニーレタスなど、たっぷりの包み野菜。
特製タレ・ネギサラダ・つけ味噌がついてきます。
東京郊外にある契約農家「下田屋」直送のブランド豚 東京さわやかポークを使用し、秘伝のワインダレで12時間以上漬け込み、最高級備長炭で燻製したお肉です。
最初は、えごまの葉、サンチュ、タレ パプリカ、えのき、ネギ、ネギサラダ、つけみそを乗せて。
韓国では、味付け肉にも、おしょうゆをつけて食べるそうですよ！
2切れ目は、ミョンイ・ナムル でシンプルに。
▶ ミョンイ・ナムル - 山ニンニク葉の漬物 - （by ソベッチャのカンジャンケンジャン）
韓国のウルルン島から直送される『山ニンニクの葉』を、ソベッチャさんが秘伝の味で付け込んだ絶品です。
漬物といっても、しょっぱかったりすることはなく、おひたしに近い感じです。
燻製しているため香りがよく、脂を落として焼くのでとてもヘルシー！
ワインとも相性がいいです。
近年注目の韓国グルメも、東京で味わえちゃいます。
＜韓国フライドチキン＞
▶ ダッカンジョン （ピリ辛味） （by ガマロカンジョン)
ダッカンジョンとはフライドチキンにソースを加えて炒めたもの。
頭皮にじわじわくる辛さ！
▶ パダック （ネギのせフライドチキン） by (SABASABA Chicken )
沢山のネギとマスタードベースのソースに絡めた、サクサククリスピーな衣のチキン！
＜「高麗屋」の焼肉 ＞
A4・A5ランクの最高級黒毛和牛の焼肉も本格派です。
お肉は、岩手南牛、甲州牛をメインに使っているそう。
高麗屋のタレ、九州の醤油、レモン、ワイン塩、わさびでいただきます。
盛り合わせの部位は、その日によって変わります。
▶ 厚切りタン
レモンまたはワイン塩で。
ムチムチの味わいがたまりません。
▶ 希少部位盛り合わせ 大
厚切りタン、三角バラ、ザブトン、上ヒレ、ミスジ、サーロインです。
▶ リブロース、ミスジ、ザブトン、超ヒレの盛り合わせ
リブロースは、わさび醤油、ワイン塩で。
ザブトンはそのままでも美味しいですが、甘い九州のタレが合います。
超ヒレには、ワイン塩、ごま油塩を。
▶ 牛 骨つきカルビ （by ファロヨン）
骨付きカルビ、プルコギ、ミノが有名な、明洞の焼肉店のカルビです。
韓国のカルビといえば骨付きですよね！
スペアリブのような、甘くジューシーな味わい！
＜チーズダッカルビ＞
▶ チーズタッカルビ （by 春川名物ダッカルビ）
現地からブレイクし、日本でもブームになりつつあるチーズタッカルビもいただけます。
岩手の生鶏を使ったダッカルビ。
人気店秘伝のタレで、白菜、玉ねぎ、サツマイモ、トッポギなどと一緒に煮込みます。
バジルのような香りのよいハーブの入っているような感じです。
とろけるチーズがたまりません！
美味しさが詰まった煮汁をからめる、鉄板焼きチャーハンがこれまた絶品です。
＜締め＞
▶ ソロンタン （by ハンチョン・ソロンタン）
お素麺入りです。
牛の肉、骨を長時間煮込んだソロンタン専門店の味。
お塩はお好みで。
特製ソロンタンは、別載せチャーシューが盛り沢山です。
▶ 純豆腐チゲ （ｂｙ ソゴンドン トゥッペギ） 、石焼ご飯
純豆腐チゲ発祥といわれるお店による、牡蠣やホタテなどが入った純豆腐チゲに、石焼ごはんを合わせます。
石鍋ごはんは、1つ1つお店で炊き上げています。
海鮮たっぷり、豆腐がおぼろのようにフワフワ！
石鍋に、高麗屋のわかめスープを注いでおじやにします。
おこげが香ばしく楽しめます。
▶ ユッケ石焼きビビンバ ( by高麗屋)
焼肉屋さんといえば、やっぱり石焼ビビンバが食べたくなっちゃいます。
おこげ、ユッケ、甘いお味噌が絶妙。
＜デザート＞ 喫茶店もコラボしています。
▶ スジョンガ （by 趙善玉料理研究院 Mochi Cafe Param）
ナツメに松の実が入ったシナモンティー。
深みがある味わいで、美容に良さそうです。
他のフレーバーもありますが、スジョンガが1番お気に入りです。
パッペギ チャルトック （小豆餅）、ワンドゥ チャルトック （えんどう豆）、栄養チャルトック （小豆黒豆ミックス餅）といったお餅のデザート、韓国の伝統菓子、大阪の喫茶店のアイスまで、スイーツも多彩です。
前菜、メイン、締めにデザート、今日はどのお店のコラボメニューにしようか、迷ってしまうお店です。
新しいお店がまた加わった上、まだ食べていないメニューも沢山。
リピートしたいメニューもあるので、何度でも行きたいお店です。
【お店情報】 KollaBo 池袋店 （コラボ）
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13099885/
ぐるなび：https://r.gnavi.co.jp/e813200/
住所：東京都豊島区東池袋1-5-7 LABI1 7F
電話：03-5944-9211
〓ゆうき〓