今月の辻ウェルネスクッキングでのお菓子講座は
｢マンゴーのロールケーキ」です。
教室でマンゴーとパイナップルをコンポートにしてから、出かけました。
少しだけミントを香らせて。
さて、違うオーヴンでいきなり焼いたものですから、やっぱりちょっと違う焼き上がりに。
べろんと剥けるはずの底の焼き目がめくれきらず、奥のほうに少し残ってしまいました。
かつ水分の抜けが少々悪かったようで、生地の上面が少しべとべとし・・・。
うまく裏返せず破けてしまった生徒さんがでて、速攻やりなおし。
「今日はいつもより楽です。早く終わるかも！」
なんて、呑気なことを言っていたのに、結局どたばたとなってしまいました。