今回は、おもてなし料理 。
いつもとは全く違う美味しさにビックリしました。
《 メニュー 》
・雑穀れんこんバーグ きのこソース
・豆のブルスケッタ
・大豆のグルテンエスカベッシュ風
・ごぼう根野菜たっぷり あったかスープ
・ミレット玄米ピラフ
㊨ ミレット玄米ピラフ
㊧ 雑穀れんこんバーグ きのこソース
・ミレット玄米ピラフ
とっても不思議な食感でした。
中に雑穀 （ もちきび・キヌア ） と炒り玄米が入っています。
たぶん、その食感だと思います。
プチプチした感じで、お米がパラパタしていて、玄米でもこんなに美味しいピラフが出来るのだなぁ～・・と感激！
・雑穀れんこんバーグ
きのこのソースの下には、大きなれんこんが・・。
最近、れんこんに慣れてきてしまいました。
冬には、れんこん！
身体を温めるんですね！
マクロビを始める前は、全くれんこんを食べなかったのに、今では週に１度は食べています。
もっとかな？
このバーグには、雑穀 （ アマランサス ）が入っています。
きのこソースには、赤ワインが入っています！
赤ワインですよ～・・、赤ワイン。
赤ワインと聞いただけで、オシャレ～な気分になったりして・・（笑）
豆のブルスケッタ
天然酵母のパンが固かった。
もう少し、薄くスライスしよう。
口の中でバリバリと音がして、みんなの話が聞こえなかった。（笑）
パンの上に豆をのせて食べるのですが、大量に出来たのでお持ち帰り。
使用した豆は、レンズ豆。
大豆グルテンのエスカベッシュ風
これ、一番美味しかったかも。
大豆グルテンを油で揚げたんですが、カリカリで美味しかったです。
ごぼう根野菜たっぷり あったかスープ
意外と美味しかったのが、このスープ。
材料からして味噌汁に近いので、どうなんだろう？・・
そう思って食べてみたら、ちゃんとスープなんです。
不思議なので、もう一度、家で作って確かめてみたいと思っています。