マドレーヌ

今日はマドレーヌを作りました



マドレーヌは型にしっかりバターを塗らないと
上手く仕上がらないんですよね
入念に塗ったので貝の柄がでました

高温で焼くのもポイント
温度が低いと膨らまないし

このマドレーヌちょっとパサパサ気味
この本参考に作りました
「クイーンアリスのクッキーと焼き菓子」

どうやらクラッシクのマドレーヌなので少々乾いたものらしい。
最近はしっとりしてるマドレーヌが多いからなんでだろうと
思ったよ～。

紅茶に浸して食べるのがこのマドレーヌの食べ方みたい



でも美味しかったわ


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