桃のカップデザート

久々の記事UPです

桃の季節ですねー
超簡単桃のカップデザートを作ってみました。

ヨーグルトムース＆桃のゼリーです。


これ作るの所要時間１５分くらいです（固める時間抜かしてね）

手抜き大好きな私。考えちゃいましたー

水切りヨーグルトと砂糖を混ぜた生クリームとゼラチンで固めて
桃のゼリーを上に流し込む感じです。アバウトな説明


我ながら１５分で作れるとは思えず

お友達のお家に遊びに行く手土産で作りました

喜んでもらえました

イチゴのムース

主人の同僚の方のお宅にお邪魔する事になったので、
何を手土産に作ろうかなと考え、誰もが食べれそうな
イチゴのムースを使ったアントルメを作って行きました






生地はビスキュイ・ア・ラ・キュイエール
　　　イチゴのムースはイタリアンメレゲンと生クリームと苺のピューレをあわせたもの

デコレショーンは苺をたっぷり盛ってシンプルだけど華やかに見えるかなーと

皆さん喜んでくれた様でよかったです

一番うちのベビーちゃんががっついていた気がする･･･

クリスマスケーキ

2008年のクリスマスケーキは
苺のショートケーキ



スクエアでスポンジを作りました

いちごはスライスして並べてー完成

所要時間は30分程度です。

ベビーをあやしながらのお菓子作りは時間が勝負ですねー

お祝いのケーキ

先日知人にケーキの注文を頂きました
知り合いのソムリエさんにお祝いのケーキを贈りたいからと

んー久しぶりにこんなドキドキな依頼。うれしい
がんばっちゃう

で、作ったのがこのアントルメ
ホワイトチョコのムースとイチゴのジュレのアントルメ



ジョコンド生地、ホワイトチョコのムース、イチゴのジュレの構成です。

デコレーションをどうするかが一番悩みました。
ホワイトチョコでリボンの様なイメージを作って、
溶けない粉砂糖でマットな質感をだしてみました。
（ピストレと言うチョコスプレーの代わりに↑これでアレンジしたの）


久々のこのアントルメ作りました

その後知人からうれしい感想頂きました。
すっごく美味しかったとーーー
ありがとうございました。
久々に気合の入ったケーキ作りました
もっとアントルメ作らないと腕が落ちちゃいますね。
そしてもっと感性を磨いてデコレーションを上達せねばと思いました

カフェ

お友達が今週末21日（金）、22日(土）の2日間青山でカフェを開きます

ランチも食べれるようです

夕方からはお菓子教室もやるみたいです

ぜひぜひ行きたいと思う方はのぞいてみてください～
http://www.colabocafe.com


青山コラボカフェ
2008/11/21.22開催
12:00～　　ランチ15食限定
フランス仕込みのお菓子が頂けますく

クレームダンジュ

最近水切りヨーグルトのスイーツ作りにはまっています

今日はクレームダンジュを作ってみました

水切りヨーグルトと同量の生クリームとイタリアンメレンゲとゼラチン少々

お友達から頂いたジャムをかけていたっだきまーす



さっぱりクレームダンジュ！？
とても美味しいのだけどもっと濃厚じゃないとクレームダンジュとはいえない。。。
でもキッチンペーパーでさらに水切りしたものも作ってみました。
これはいい感じ。　

でもさっぱりで男性向けなのか旦那からは高評価

食後のデザートにぴったりと

これはこれでありなデザートでした

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ジャム屋さん

ル・コルドンブルーの時代のお友達がジャム作りをしていて、
先日会ったときにおすそ分けしてもらいました。

頂いたのは和梨とフランボワーズのジャム


とっても美味しくてびっくり

ジャムは紹介は↓ここ　（お友達のHPです）
http://www.justmystage.com/home/bbj/4confi.html


水切りヨーグルトにかけて頂いてみました。
ソースみたいなジャムでホント美味しい

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ティラミス

なんだかティラミスが食べたくて作ってみました

カップで作ると取り分けしなくていいからお友達のお家への
手土産にもぴったり




ジェノワーズを焼いて、マスカルポーネ、イタリアンメレンゲ、生クリームを合わせた
ムースを作ってコーヒーシロップを作ってと
あとはカップに重ねていくとティラミスの出来上がり～

んー大人なデザートで美味しい

いっぱい出来たからお友達とのティータイムに、
次の日は大学時代の親友との夕食会の後にと食べてもらいました
皆美味しいって言ってくれてありがとう

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ヨーグルトケーキ

久々に記事UPしまーす

水切りヨーグルトで作ったケーキです


ブラウンシュガーのサクサクサブレにヅランボワーズのジャムを塗り
ジェノワーズでヨーグルトムースを挟みました。
うん！おいし～

作りたてより次の日の方がおいしかったのはなぜ。。。
味がなじむからサブレが食べやすかったし。

んーちょっと手の込んだケーキでした
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オレンジケーキ

オレンジケーキというものを作りました

藤野真紀子さんの本に載っていたお菓子です。
藤野真紀子のお菓子教室―まず、基本をしっかり! (まあるい食卓シリーズ)/藤野 真紀子

￥1,890
Amazon.co.jp

オレンジケーキってどうなんだろ～と思い、
初挑戦。
写真がこれしか撮れなくてよく分からないですよね・・・



これがおいしいんですよ
どんなお菓子か簡単に言うとジェノワーズのオレンジ風味で
オレンジの果汁とアプリコットジャムを煮詰めたものをデコレート
してます。

さっぱりとした味わいでおいしい
また作りたくなりました