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新じゃがに新玉ねぎ、春キャベツ…
いつものおなじみ野菜も春は一段とおいしい季節ですね。
我が家では毎日のように新じゃが食べてまーす(o´ω｀o)
今日はお弁当にも新じゃができんぴらを作って夫に持たせました。
特大の新じゃがだったので大量にできました。
夜ご飯もこのきんぴらをリメイクして出す予定
★新じゃがと人参のきんぴら（もちろん、普通のジャガイモでも！）
材料（作りやすい分量）
新じゃが・・・特大１個（普通の大きさなら２個）
人参・・・½本
サラダ油・・・適量
○醤油・・・大さじ１½
○酒・・・大さじ１
○みりん・・・大さじ１
○砂糖・・・小さじ½
黒ゴマ・・・あれば適量
＜作り方＞
①ジャガイモと人参は千切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモと人参を炒める。
③７割くらい火が通ったら混ぜ合わせた○を入れ、水分がなくなるまで炒め煮にする。
④あれば黒ゴマをふる。
※辛いのが好きな方は③で鷹の爪を入れてもおいしいです。
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