先日のお弁当
☆実家でもらった、母の手作りコロッケ
☆コールスロー
☆きゅうりとハムのピリ辛炒め
☆ゆで卵
コールスローに人参を入れようと思ったのですが
あいにく切らしていて、
彩りにたまたま冷蔵庫にあったカニカマを入れてみました。
★コールスロー
材料（１人分）
キャベツ・・・・・・・⅛くらい
カニカマ・・・・・・・好きなだけ（私は¼パックくらい）
コーン・・・・・・・・大さじ２くらい
塩・・・・・・・・・・・小さじ¼くらい
Ａマヨネーズ・・大さじ２
Ａ酢・・・・・・・・・小さじ２
Ａ砂糖・・・・・・・小さじ¼
Ａ塩コショウ・・少々
①キャベツはあらみじんにし、塩もみこんで１０分くらい置く。
（人参を入れる場合はここであらみじんにした人参も一緒に合わせて
塩をもみこんでおく。）
②キャベツがしんなりしたら水で洗い、よく水気をしぼる。
③キャベツ、ほぐしたカニカマ、コーンを合わせ、混ぜたＡで和える。
夫はお酢味大好きなため、ちょっとお酢多めでさっぱり味です。
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