2013.8.15.Thu
【レシピブログの「カリフォルニア プルーン ヘルシー焼菓子＆パン作りコンテスト」参加中】
たっぷりのプルーンピューレとアーモンドプードルを混ぜ込んだしっとり紅茶ケーキに、プルーンを乗せて焼き上げました。
バターを減らしても、すっごくしっとり、リッチな味！
プルーンもそのまま乗せて焼くことで、しっかりプルーンの美味しさも味わえます。
『ｶﾘﾌｫﾙﾆｱﾌﾟﾙｰﾝ』さん×『レシピブログ』さんのモニター、プルーンピュレを使ったヘルシーレシピコンテスト でいただいた、プルーンセット。
プルーンとぬるま湯をフードプロセッサーにかけるだけで、プルーンピュレのできあがり♪
（アルミ船型 8～10個分）
バター（室温に戻す） 40g
グラニュー糖 65g
●卵（室温に戻す） 2個
●プルーンピュレ 60g
◎薄力粉 80g
◎アーモンドプードル 30g
◎アールグレイティーバッグ 2袋
◎ベーキングパウダー 小さじ1
ラム酒 大1
＜トッピング＞
プルーン 4～6個（4等分する）
アーモンドスライス 適量
* 作り方 *
1) バターを柔らかく練り、グラニュー糖を少しずつ加えながら空気を含ませるようにミキサーで混ぜる。さらに、 ●を混ぜたものを少しずつ加えながらミキサーで混ぜる。
2) ◎を合わせてふるっておいたものを1)に加え、ヘラで底から返すように混ぜ、ラム酒も加える。
3) 型に生地を分けたら、トッピングを乗せ、200 度に予熱したオーブンを180度に下げて15分ほど焼いたらできあがり。
焼き上がりー！
さっそくほのちゃんが寄ってきた！
アーモンドスライスを剥がしてつまみ食いしようとしてた（＾＾；）
プルーンをトッピングにケーキを焼いたことって今までなかったけど、使ってみると見た目の存在感もあるし、少し柔らかめのプルーンの食感や甘さが焼き菓子にすごく合う！
ちょうど計量を始めたタイミングで高校のクラスメートが産みたて卵持ってきてくれたから、その卵を使って焼きました。
そういう、「採れたて」とか「産みたて」って、すごく贅沢な気分にさせてくれる♪♪
友達も、「めっちゃウマイ！」って喜んでくれた♪
ほのちゃんはドライフルーツがあんまり得意じゃないから、アーモンドスライスをトッピングしたケーキ。
一口ごとに、「んん～！」って言いながら美味しそうに食べてました♪
焼き立てもふんわり美味しいけど、ラップや袋で包んで翌日以降に食べるとさらにしっとり感UP！
バターを半分以下に減らしたなんて思えない美味しさでした。
自然素材なのに、プルーンピューレの力はすごい！！
