2013.6.15.Sun
夏に美味しい坦々麺★
しっかり味付けした肉味噌は後乗せで！
最後に花椒を振ることで、グッと本格的な味に★
『ハウス食品』さん×『レシピブログ』さんのモニターでいただいた、ビールに合う！スパイシーおつまみのスパイスセット 。
＊GABANあらびきブラックペパー
＊GABAN花椒（ホアジャオ）＜パウダー＞
＊ハウス 香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞
今回は、花椒を使いました。
麻婆豆腐の最後にふりかけるのが、我が家の定番★
* 材料 *
（2人分）
＜肉味噌＞※作った半量を使用
●生姜 ひとかけ（みじん切り）
●にんにく 一片（みじん切り）
●豆板醤 小1
●ごま油 大2
豚ひき肉 200g
砂糖 小1
テンメンジャン 小2
醤油 小1/2
＜スープ＞※少し多め
生姜 ひとかけ（すりおろし）
にんにく ひとかけ（すりおろし）
豆板醤 小1
ごま油 少々
水 600CC
鶏ガラスープ 小3
テンメンジャン 大1
味噌 大2
中華麺 2人分
味付け卵、葱等、お好みの具材
花椒 適量
* 作り方 *
1）●をフライパンに入れ、弱火で香りが立つまで熱したら、ひき肉を炒めて砂糖、テンメンジャン、醤油を加えたら、肉味噌のできあがり。
2) スープの材料を全て煮立たせる。
3) 別鍋に湯をわかし、中華麺を茹でて器に盛りつけ、スープをかける。1）の肉味噌とお好みの具材を盛りつけ、最後に花椒を振ったらできあがり！
豚ひき肉を一緒に煮込まないから、肉味噌がしっかり味！
花椒のスッと後引く風味で食欲増進★
ビールビール！！
ガーリック＆オニオン香りソルトの焼き鳥 と一緒に夕ごはん！
スパイシーおつまみの料理レシピ
