フルブラパインとココナッツのパウンドケーキ ★サントリーフルブラ★

2013.4.7.Sun

『レシピブログ』さんと『サントリー』さんの

コラボモニター『自家製​フルーツブランデー』 で作った

パインとキウイとスターアニスのフルーツブランデー 。

漬け込んだフルーツで

フルブラセミドライフルーツ を作って

今度はお菓子に焼きこみました♪

* 材料 *

（18cmパウンド型1本）

バター　100g

グラニュー糖　100g

卵　2個

薄力粉　70g

ベーキングパウダー　小1

アーモンドプードル　50g

パインとキウイとスターアニスのフルーツブランデー 　大1

ココナッツロング　50g

フルブラセミドライフルーツ 3/4量

アーモンドスライス　50g

* 作り方 *

-下準備-

バターと卵は室温に戻し、

薄力粉とベーキングパウダーと

アーモンドプードルは合わせてふるっておく。

セミドライフルーツには、薄力粉（分量外

をまぶしておく。（沈みにくくなる）

パウンド型にオーブンシートを敷いておく。

オーブンを180度に余熱開始する。

1) バターをハンドミキサーで練り、

グラニュー糖を加えてふわっとするまで混ぜる。

ほぐした卵も加えて混ぜる。

2) 粉類を合わせてヘラでさっくり混ぜる。

フルブラも加えて混ぜる。

ココナッツロングとセミドライフルーツも

さっくり混ぜ込んだらパウンド型に流し、
ヘラで中央に切り込みを入れ、
アーモンドを散らす。

3) 170度に下げたオーブンで
約40分焼き、竹串を刺して生地が
ついてこなければ焼き上がり。

ふんわり綺麗に焼き上がりました♪

焼いたのは雨の土曜日だったから、
写真が暗いなー。

粗熱が取れたら、ラップで包んで

一晩寝かすと、しっとり♪

翌日日曜日のおやつに。

カットすると、中には
フルブラセミドライフルーツがたっぷり♪

突如、兄一家も遊びに来ることになったから
ちょっと薄めスライス（＾＾；）

ココナッツの香ばしさと
フルブラパイン＆キウイで
味も香りもトロピカルなケーキ★

ホロホロっと口の中で
崩れるような食感。

そして、ふわっとリッチな
ブランデーの香り♪

「ほしい～！？」と見せると、
「ちょうだい！ちょうだい！」のポーズ。

「いただきます！」のポーズ。

視線はもう、ケーキに釘付け！

はむはむはむ！

「おいしいー！」のポーズ♪

最近、「あ！おいち～い！」
って言うようになってきたほのちゃん♪

最後は、奪われまいと
口の中に一気に突っ込む！

兄の子供たちも
「ゆきちゃん、ケーキ屋さんみたい！」
と喜んでくれたし、大成功★

あっという間になくなっちゃった。
もうひと切れ食べたかったなー！

自家製フルーツブランデーの料理レシピ

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