ディーン＆デルーカで限定販売していた
蝦夷鹿のサラミ
北海道のELEZOの商品です。
ジビエや熟成肉を扱っているELEZOはファームから卸、熟成肉、シャルキュトリ製造部門
会員制レストランなどをしている食肉料理人集団です。
ご興味のある方は HP elezo.com をぜひ御覧ください
ぎゅぎゅと濃い蝦夷鹿の旨味がつまったサラミ。
薄くスライスしてワインとともにいただきます。
鹿肉は鉄分豊富で低カロリー。
女性にはうれしい赤身肉です。
ほかに短角牛のサラミやテリーヌも期間限定販売していました。
どれもおいしそうで迷いましたが、鹿のサラミをチョイス
ネット販売もしているみたいなので、また買ってみたいと思います。
