コラージュ コンラッド東京
で新年会ランチを楽しんできましたぁ。
モダンフレンチのコラージュはミシュラン１つ星デス。
今回は一休のタイムセールを利用
オープンキッチンを通ってからメインダイニングへ。
ティステイングランチは前菜とデザートが選べます。
コーナー席だったのでゆっくりできました
ヴーヴクリコのシャンパン
バケッド
コレすご～いパリパリでしｔ。
料理ごとに違うバケットが出てきまーす。
シェフからの可愛らしい一皿
サクラ肉のタルタル
卵黄ソースで肉の臭みが消えて美味しかったデス
～前菜は3種類から選べます～
ホタテ貝のソテー カリフラワーだけで表現
ホタテがしっかり味付けされて、シンプルながらも味もしっかりとしてました。
鱈（タラ）のペルシャード 具だくさんのスープ仕立て
低温調理されたタラにあさりのスープを後添えで
クラムチャウダーみたいでタラとあさりのダシがきいてとても美味しかった～。
仔羊のスパイスとの出会い りんごとセロリの香り豊かに
あまり仔羊は得意でなないけど、りんごの甘いソースにリンゴパウダーの組み合わせが良かったぁ。
ラビオリの中にチーズが入っていて、お肉と相性もバッチリ
～デザートは2種類から選べます～
タルトタタン 焦がしりんご温・冷
最近流行りの混ぜて食べるとタルトタタンになるみたいな。
遊び心があるデザートでした。
でもタルトタタンと言えば、有楽町のアピシウスよねぇ。
～食後の飲物～
紅茶
プティフールはトリュフチョコレート
クオリティーの高いチョコでした。
お料理は1皿1皿ポーションが少な目でした～。
後から写真を見かえすと、シェフからの一品をのぞいてお皿は白と言うシンプルさ。
こだわりがあるんでしょうねぇ。
あくまでも白のお皿で表現するって味に自信がないとできないわ。
そしてランチ時はワタシ達を含め3組だったので、とって～もゆったりとした時間が過ごせました。
こちらが話しかければスタッフの方が会話を広げてくれる。
特に会話が不要だなぁ。と思えば割り込んでもこないし
サービスは付かず離れずで良かったデス。
元のお値段が少しお高いので、一休のタイムセールで利用するのはいいかも。
新年早々のランチには相応しいランチでした。
16日のお昼までタイムセールで同じプランが発売されてます！→コラージュ コンラッド東京
お会計
6800円
コラージュ コンラッド東京
（フレンチ
/ 汐留駅
、新橋駅
、築地市場駅
）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
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