昨日はお友達と白金にある「カンテサンス」で
ランチ会でした。←オホホランチね（笑）
このお店はミシュランで☆３つのお店で
座席数が少ないうえとにかく予約は取れません。
多分ミシュラン記載レストランの中では一番かも。
シックな看板
個室以外のメインダイニングではお料理写真は撮れないので
この雰囲気でおしまい。
一部某料理webから拝借
噂には聞いていた白紙のメニュー
ランチメニューは7875円のコースのみ
前菜３皿＋メインお魚＋お肉＋デザート2皿＋飲み物
長ネギのスープ
やぎのフレッシュチーズのババロア
白子の蒸煮つま恋キャベツブリオッシュクルトン
メイン魚は太刀魚グリルちじみほうれんそう
メイン肉は丹波産鶏肉低音調理黒こしょうスプーマ
デザート1皿目：みかんのグラニデ
アーモンドのパンペルデュ
2品目にでてきた
「白百根と羊乳のヴァヴァロア」
塩とオリーブオイルが主役でお店のスペシャリテ
うまい。うますぎる。
でもせっかくなら記念にトイレでも撮影（笑）
↓コットンやら歯ブラシやらさすが★３つ↓
低温料理と塩のバランス
ホント時間がかかっているなぁ。と。言う料理ばかり。
美味しかったです。
給仕の方も全員ソムリエなんだってぇ。
とって～もフレンドリーでお鼻は高くなってませんでした。
お会計は
10000円（ミネラルウオーター＋サービス料含む）
お店に行って食べた人の特典として
次回の予約が取れるので予約を取ろうかと思ったけど
3月まで1日しか空いておらず予約はしませんでした。
4月以降の予約は2月に電話予約してくれとの事。
何処が不景気なのかちょっとわからないぐらい
お店は当然満席
カンテサンスには不況と言う言葉は関係ないみたいだわぁ。
帰りは岸田シェフと記念撮影もできて
こーやってお見送りしてくれました。
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