ホワイトアスパラと簡単オランデーズソース

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大好物のホワイトアスパラを衝動買いｗ

でも缶詰のホワイトアスパラは苦手なんだよね。

やっぱシャキッと歯ごたえが残った感じが好き

それでいて甘くてジューシーな…。

ってわけで、生のホワイトアスパラを見ると思わず買っちゃいます(笑)

今回これまた立派なアスパラで、デカくて美味しそう…

バター炒めかなんかで食べようかと思ったんですが、ここはちょっとオランデーズソースでも作っちゃろうと、早速ボイル。

シャクっと絶妙に歯ごたえが残る程度に塩茹でします。

で、このボイルし終わって火を切った鍋で、オランデーズソースを湯煎。

耐熱の器にオランデーズソースの材料を入れ、火を切った鍋に器をつけて、お湯が入らないように混ぜ混ぜするだけ。

簡単オランデーズソースの材料はこちら

＜材料＞

2名分

卵黄……………………1個

バター…………………7g

レモン汁………………1/8カット1個分

塩………………………ひとつまみ

バターを溶かしながら手早く混ぜます。

湯煎の温度が高過ぎると分離しちゃうので要注意。

エッグベネディクトブームで作ったことある人も多いですよね
ちょっと今回緩かったかな…。
ま、いいや。味は美味しい

甘みのあるホワイトアスパラとオランデーズソースの相性抜群なんで、是非お試しくださぁ～い

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