シンプルな味付けで簡単、柿とカブのマリネ

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柿がまだたくさんあるので、今回は超簡単マリネのご紹介。
柿の甘さを活かして作るので、調味料は至ってシンプル。

和食、洋食どちらの献立とも相性がいいので、あと1品困った時にちょうどいい感じ

具材はスライサーの千切りプレートでしりしりするだけ。
柿は熟れすぎず固さがあるものがオススメです。

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柿とカブのマリネ
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＜材料＞
2～3人分
柿………………………1/2個
カブ……………………小1個
塩………………………小さじ1/2
酢………………………大さじ2/3～1
みりん…………………大さじ1

＜作り方＞
1.）
スライサーで千切りにしたカブに塩を振り、手で全体を揉み込んだら5分程置きます。

2.）
カブから水分が出てきたら、ギュッと絞って水を切ります。

3.）
2.のカブに、同様に千切りにした柿を加え、酢とみりんを和えます。全体の味を整えたら完成です。
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酢が強くなり過ぎないように、柿の甘さに合わせて調整して下さい。

私、結婚するまではフルーツを使った料理が苦手だったんですが、最近では大好き
なんで好きじゃなかったんだろう…
不思議…(´・ω・｀)



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