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今回はちょっと中華風の焼きうどん。
今回はちょっと中華風の焼きうどん。
私たまに献立考えてる時に迷走するんですよ。
焼きうどんが食べたーい⇒⇒キムチあるからキムチ焼きうどんしよ⇒⇒キムチ鍋の残りでスープするから、キムチ焼きうどんヤメ⇒⇒ニラあるから、ニラ入れよ⇒⇒ニラ？中華風にするか…
キムチ焼きうどんの時点で旦那さんに「今晩なに？」って聞かれてるから、旦那さんはキムチ焼きうどんだと思ってるのよねｗ
しかもうどんをわざわざ買ってきてるから、やっぱり中華そばにすればよかったって思ってももう遅いの(笑)。
まぁでもこれが意外と美味しかったのでご紹介しますね。
もちろん中華そばでも美味しいはずですよ
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豚とニラのオイスター焼きうどん
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2人分
うどん…………………2玉
豚肉スライス…………80g
ニラ……………………1/2束
玉ねぎ…………………1/4個
サラダ油………………小さじ2
塩………………………少々
胡椒……………………少々
紹興酒…………………小さじ2
オイスターソース……大さじ1.5
醤油……………………小さじ2
＜作り方＞
1.）
豚肉は食べやすい大きさにカットし、ニラは4cmの長さに、玉ねぎはスライスします。必要があれば事前にうどんを茹でておいて下さい。冷蔵のゆでうどん玉の場合はそのままでOK。
2.）
フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、豚肉、ニラの順に入れて、塩、胡椒をして中火で炒めます。
3.）
具材に火が通ったら、紹興酒を全体にまわしかけ、うどんを加えてほぐしながら炒めます。うどんがほぐれたらオイスターソースを全体に絡め、最後に鍋肌から醤油をかけて混ぜ、味を整えたら完成です。
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紹興酒がなければ普通の料理酒や焼酎とかでもいいです。
簡単に普段の焼きうどんをイメチェン。
玉子を加えても美味しいと思います。
オイスターソースとうどんって意外と相性いいのね(´∀｀*)
