そのときに作ったお料理をご紹介させてください。
手が込んで見える（＝実はかんたん）、鶏のテリーヌです。
テリーヌって、野菜系でも、お肉系でも、なんとなく華やかに見えていいですよね。
今回はシンプルな鶏肉のテリーヌにしてみました。
他のメニューが和風だったので、こちらもちょっと和風にするべく、柚子胡椒を添えて！
これがとっても合うのです！！
（粒マスタードでも美味しいのですが、柚子胡椒のほうが私は好きでした♡）
☆鶏肉のテリーヌ（小さめのパウンド型１台分）
・鶏肉 ５００g（鶏皮もたっぷり入れる！）
・玉ねぎ １個（薄切り）
・ニンニク ２片
・酒 適量
◎ローリエ １枚
◎淡口醤油 小さじ2
◎塩 少々
１）鍋にオリーブ油とニンニクを入れて加熱→香りがたったら、鶏肉を入れて焼き色をつける→玉ねぎを入れ、甘みが出るまで炒める→酒をヒタヒタまで入れ、◎を入れて煮詰める。水分がほぼ無くなったらＯＫ。
２）粗熱がとれたら、ローリエを除き、フードプロセッサー等でペースト状にする（ここで味見。ちょっと味が濃いかな？くらいが良い。薄かったら塩を追加）→ラップを型にしき、ペーストを詰める→上にもラップをし、上から１キロ程の重しをしながら冷やす
３）冷えたものをお好みの厚さにカット。柚子胡椒を添え、野菜と一緒に盛りつけて完成！
※ゼラチンなどを入れず、鶏肉の脂で固めるので、カロリーは気にせず皮も脂も入れてくださいね。なので、美味しい鶏肉を使うといいと思います。鶏の味がそのまま出ますので！
※冷えた状態よりも、常温のほうが鶏の脂が馴染んで美味しいと思います。ただ、切るときは冷えているほうが切りやすいので、冷蔵庫からだしてすぐ切っておき、常温にしてサーブしてくださいね。
前日に作っておけるので、パーティーのときにとっても便利ですよ！
しつこいですが、柚子胡椒がおすすめ！！
意外な組み合わせなので、会話も弾みますよ～
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今回は、ハウスさんの柚子胡椒を使いました！
つぶつぶが入っていて、おすすめ！
