シロウオ漁 湯浅町

丸新本家、湯浅醤油有限会社の新古敏朗です。

湯浅町と広川町の間を流れる広川では、初春シロウオがとれます。

四手網でとる伝統的な漁

ハゼ科の魚で　踊り食いが有名です。

料亭でしか食べれない魚です。

私は、湯浅醤油のポン酢の中に泳がせて一緒に飲み込みます。

喉を魚が泳ぐ感じで飲み込みます。

ちょっと残酷ですが、この地方の伝統を毎年少し頂きます。

塚田理容さんが、シロウオを捕っていますので、ここに相談すれば買えると思います。