湯浅のわかめ

湯浅醤油丸新本家の新古敏朗です。

丸新本家のわかめ金山寺味噌の原料の

若ワカメを湯浅町の田村漁協さんにいただきました。

採りたてのわかめは、茶色？

こんな色です。

湯をくぐらすと一瞬で綺麗な緑色に変わります。

これをポン酢で食べると

細い茎がコリコリとして

磯香りがして最高！

先日は、一人でどんぶり一杯食べました。