あなたとわたしが創り出す素敵な食卓
「Y＋ I Kitchen」
「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案」
まずは、脳を元気にしましょう！
街はまだこの時間でもハローウインパーティーで
賑わっているのでしょうか？
うちの娘も、仮装の洋服を用意していたようですが‥‥
クリスマスにしても、ハローウインパーティーにしても
バレンタインにしても、
海外の行事を取り入れた日本のイベントは、お祭り騒ぎなところがあり、
本当の意味が消えてしまっているような気もしますが‥‥
でも、みんなが楽しくなれる、ひとつになれる、笑顔になれる
愛を感じることができる、それはとってもいいことだと思います。
そして、それにまつわる食があり、美味しいね！と言える、
それは、きっと幸せなことなんでしょうね～
そんなわけで、私もかぼちゃのお菓子を作ってみました。
ココナッツとアーモンドが香りが美味しいパンプキンタルト
材料 ３cmのタルト型 １２個分
市販の３cmのクッキータルト １２個 種を取って皮を剥いたかぼちゃ ２００g
A ココナッツオイル 大さじ２ 生クリーム １００cc 砂糖 大さじ２
アーモンドパウダー 大さじ３ ラム酒 大さじ1/2 シナモン 小さじ 1/2
作り方
① かぼちゃは電子レンジで加熱し、マッシュし、裏ごしをする。
② ①にAの材料を入れて混ぜ合わせる。
③ クッキータルトに②を入れて、オーブントースターで５分焼く。
今、とってもブームになっているココナッツオイルと
アーモンドはブレインフーズだと言われていますです。
ココナッツオイルは認知症予防に効果があるのだそうです。
とっても美味しいオイルなので、これからもいろいろなお料理に
使っていきたいと思います。
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