今夜は皆既月食でしたね。
仕事が終わって６時過ぎに会社を出て、空を見上げたら、
半分欠けたお月様を見ることができました。
その後、赤い月が見えるのかな？と
お料理の途中、途中で窓を開けて覗いてみたのですが、
残念ながら、赤い月を見ることはできませんでした。
でも、３年ぶりの皆既月食！
天体の成せる現象は、とてつもなく神秘的です。
今日１日のつまらない人間の感情が、いつの間にか消えていきました。
あなたとわたしが創り出す素敵な食卓
「Y＋ I Kitchen」
「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案」
まずは、脳を元気にしましょう！
今日は、昨日作った炊き込みごはんをご紹介します！
胡桃としめじの炊き込みごはん
材料 ４人分
米 ２合 胡桃（製菓用）３０g しめじ １株 三つ葉 適量
白だし 大さじ４ 水
作り方
① 胡桃は荒みじんに刻んでおく。しめじはほぐしておく。三つ葉は１cmの長さに
切っておく。
② 米を洗って炊飯器に入れ、２合のところまで水を入れ、白だしを入れる。
胡桃、しめじを入れて炊く。
③ 炊きあがったら器に入れ、三つ葉を散らす。
胡桃ってパンやお菓子に入っているイメージが強いですよね。
そして、アーモンドやカシューナッツやピスタチオのように、
お酒のおつまみに出てくるわけでもないですよね。
なので、正直言って、我が家の食卓にもあまり登ることはないのですが、
胡桃がブレインフーズだということを知り、
これは食べなければ、レシピを考えなければということで、
炊き込みごはんに入れてみました。
製菓用の胡桃を使ったので、とっても簡単！
お豆のようにやわらかくなってしまうのかな？と思ってたのですが、
意外に食感が残っていて、お醤油味のご飯に合うんです！
これなら、子どもから高齢者まで美味しく食べられるのではないかな～
胡桃はポリフェノール、オメガ３アミノ酸、アルファリノレン酸が豊富で、アルファリノレン酸は記憶力をアップさせ、オメガ３アミノ酸は脳の正常な働きを助けるのだそうです。
ブレインフーズとは、脳を元気にしてくれる食べ物！
いろいろなお料理に取り入れていきたいものですね。
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