今日は仕事が終わってからお茶のお稽古に行きました。
月に１～２度 大好きな先生のもとで、
とっても楽しくお稽古させてもらっています。
今日、教わったことで、初めて聞いた言葉がありました。
みなさん、最近、しとしとと雨が降りましたよね。
この雨のことを何ていうかご存知ですか？
春雨？ 確かにそうですね。しっとりとしたステキな語感です。
でも、別の言い方もあるんですって～
「穀雨」
「穀雨」とは、雨が降って百穀を潤すという意味からきている
言葉だそうで、
しとしとと降る春雨は、穀物が成長するために必要な雨だとか。
恵みの雨なのですね。
そして、この穀雨は４月２０日頃ということで、
これまた、ちゃん～と雨が降るのですね。
また、この時期の雨が５月の新緑を美しくするとのこと。
なんか、いい言葉ではありませんか～ 雨もまたよろし‥なんて～
今日のお茶杓の御名は「穀雨」でした。
そんなわけで帰宅が遅くなり、
いただきものの分葱があったので、さっさと茹でて
ぬたをつくりました。一緒に和えるものがなかったので、
乾燥若布をもどしました。
本当は、この時期の美味しい生若布を使えばよかったのですが‥
ねりごまを入れてコクを出してみました。
ねりごま入り 若布と分葱のぬた
材料 ３～４人分
分葱 １束（２００g） 乾燥若布 ５g 酢 大さじ１ 白みそ 大さじ１
砂糖 小さじ１ 練りごま 小さじ１ からし 少々 いりごま 少々
作り方
① 分葱は４cmの長さに切り、沸騰したお湯に入れてさっと茹で、すぐに冷水に取り
ざるにあけて水気を切る。
② 乾燥若布は水で戻し、水気を切る。
③ ボ—ルに酢、白みそ、砂糖、練りごま、からしを入れて混ぜ合わせる。
④ ③に分葱と若布を入れて混ぜ合わせる。
⑤ 器に盛り、いりごまを振る。
ぬたは大人の味ですね。私も子どもの頃はあまり好きではなかったな～
そして、娘達も‥
でも、だんだんとこういう味のものを食べるようになりました。
大人になってきたのですね。
というか、子どもも成人してお酒を飲むようになると
し好が変わってくるようで‥
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みなさまから、いつも元気をいただいています。
ぽちっと１回。どうぞ、よろしくお願いいたします。
