桜が満開ですね。Facebookもブログも桜の投稿が多いですね。
桜のパワーってすごいなと思います。
日本人には桜‥なのですね。
咲き始めて、散り行くまで、こんなにも愛でられる花って
他にあるのでしょうか？
ちょっと前に咲き、春の訪れを知らせていた、
梅や桃の花が
少し、寂しい思いをしているような‥…
今朝、
駅前に一番に咲いた河津桜の花を見ながら、
「だんだんと葉っぱが出てきたね。お花と一緒できれいだね」と
保育園にお嬢さんを送っていくパパの言葉。
葉桜に変わっていく様子を伝えるパパの表現に
ちょっと感動しました！
梅も桃も桜も みんなちがってみんないい！
なんて‥…
今日は、今年度に入って２日目！
変えていくこと、変わっていくことがある中で
１日目よりもちょっと緊張が溶け、
そこで、また反省が生じる。
新年度、まだまだ気が抜けませんね～
なんて‥…
仕事を終えて少し立ち話。井戸端会議ではないですが、
そんな中で大事なものが見えてくることもありますね。
そして、ちょっと帰宅が遅くなってしまいました。
冷蔵庫の中にあるもので、またまた、思いつき料理！
２切れのカジキマグロとアボカドが半分！
そして、生クリーム！
できたものは
カジキマグロのムニエル アボカドのクリームソースで～
材料 ２人分
カジキマグロ ２切れ タイム（ドライ）少々 塩 こしょう 少々
小麦粉 適量 オリーブオイル 適量
アボカド 1/2個 生クリーム １００cc アンチョビフィレ １片
白ワイン 小さじ１ にんにくのすりおろし 小さじ1/3
塩 こしょう 少々
作り方
① カジキマグロは塩、こしょうをし、タイムを振り、小麦粉をつけて
オリーブオイルを入れて熱したフライパンに入れて中火～弱火で両面を焼く。
② 小鍋に生クリーム、細かく切ったアボカドとアンチョビフィレ、にんにく、
白ワインを入れて弱火にかけ、かき混ぜながらとろっとしてきたら、
塩、こしょうで味を整える。
③ 器に①を盛り、②のソースをかける。
あまり主張しないけれども、優しい味わいのアボカド！
そして、生クリーム、アクセントになるアンチョビがミックスされて、
美味しいソースになりました。
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みなさまから、いつも元気をいただいています。
ぽちっと１回。どうぞ、よろしくお願いいたします。
