今夜から雨そして雪になるという話もありますが、
みなさん、今、どんな風にお過ごしですか？
帰宅する頃には風も出てきて
さむ～いという感じで、
どこにも寄らずに家路へと急ぎました！！
我が家はセブンイレブンから１００歩の所にあり、
というか、我が家から１００歩進むとセブンがあるというのが
正しいのかな？！
だもんで、
卵がない！ お酒がない！ パンがない！となれば
スーパーに寄らずともセブンイレブンには寄る、というのが
我が家のルール？にもなっているようなところがあり、
今日も、ビールと豆腐と卵を求めて行きました！１
で、寒い＝鍋 的な感じで
冷蔵庫の残り物さんを使って作りました。
空芯菜の新芽と肉団子入りキムチ鍋
材料 ２人分
豚ひき肉 ２００g 豆腐 １丁（４００g） キムチ １００g
干し椎茸 １枚 空芯菜 １束 長ネギ １本 卵 ２個
にんにくのすりおろし 小さじ１ すりごま 小さじ２ ごま油 大さじ１
片栗粉 小さじ１ 酒 しょうゆ コチジャン 大さじ１
味噌 大さじ１ 鶏ガラスープの素 小さじ１ 椎茸の戻し汁 １カップ
水 ２カップ 糸唐辛子 適量
作り方
① 豚ひき肉に酒 小さじ１、しょうゆ 小さじ１、にんにくのすりおろし、
すりごま、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
② 干し椎茸は水でもどしておく。
③ 長ネギは５cmの斜め薄切りにしておく。
④ 空芯菜は半分に切っておく、
⑤ 鍋にごま油を入れて熱し、キムチと①を入れて炒める。
（肉団子は転がしながら崩れないように焼く。）
⑤ 水、椎茸の戻し汁と水、鶏ガラスープの素、 酒大さじ １
しょうゆ 大さじ２ 味噌 大さじ１ コチジャン 大さじ１を入れて
中火で煮る。
⑦ 豆腐を食べやすい大きさに切り、長ネギを入れて少し煮る。
⑧ 最後に空芯菜の芽を入れ、卵を入れて火を止め、糸唐辛子を盛る。
寒い夜には温まるお鍋が一番！！
焼酎のお湯割りがあれば、
もっとホットになれますよ～
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みなさまから、いつも元気をいただいています。
ぽちっと１回。どうぞ、よろしくお願いいたします。
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