またまた、今日はいいお天気で…
今日は午後から出勤です。
と、言っても決して重役出勤というわけではなく、
夜までしっかりの勤務です。
なので、ちょっと寝坊をしてしまいました。
レシピブログのトップページを見て、
トーストのアレンジが、２０日締め切りということを
改めて知り、
ちょうど、食パンもあったので、
またまた冷蔵庫の残り物を使ってチャレンジしてみました。
和風です！！
冷蔵庫には必ずある、卵、納豆、ネギ。
そして、今年、梅酢につけ、そろそろ食べごろになってきた、
茗荷としょうがをトッピングにしてみました。
茗荷としょうがの梅酢づけをトッピング！
和風スクランブルエッグのせトースト
材料 １人分
６枚切り食パン １枚 卵 １個 納豆 ２分の１パック
万能ネギの小口切り 少々 だし醤油 マヨネーズ バター 適量
梅酢につけた茗荷 しょうが きざみ海苔 少々
作り方
① ボールに卵、納豆、万能ネギ、だし醤油を入れてかき混ぜ、フライパンにバターを 入れて熱し、ふわっとした炒り卵を作る。
② 食パンにバターを塗り、①をのせ、マヨネーズをのせてオーブントースターで、
マヨネーズに焦げ目がつくくらいまで焼く。
③ 茗荷としょうがの千切りときざみ海苔をトッピングする。
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