あっという間に過ぎてしまった日曜日でした。
でも、明日もお休みだから、気持ち的には余裕です
今日は２回洗濯をして、お掃除もして、
買い物にも行き、たまっていた録画したドラマを見ました。
実家から送ってもらった野菜は、ほとんどがジャンボ！！
なすもピーマンも、きゅうりも大きくて
いかにも夏野菜～って感じです。
で、今日はそんな大きめのピーマンを使って
モヒートにも合う とろ～りチーズのピーマンの肉詰め
バルサミコソース添え
材料 ３～４人分
ピーマン ６個 合い挽き肉 ２００g たまねぎ １個 たまご １個
パン粉 ３０g 牛乳 大さじ１ ナツメッグ 小さじ２分の１
オレガノ 小さじ２分の１ にんにくのすりおろし 小さじ２分の１
塩、こしょう 小麦粉 適宜 ブルーチーズ スライスチーズ
バルサミコ酢 大さじ４ しょうゆ 大さじ１ 粒マスタード 適宜
白ワイン 大さじ１ オリーブオイル 適宜
作り方
① ピーマンは縦２つに切り種を取る。たまねぎはみじん切りにし
ボールに入れオリーブオイルを少し入れて、電子レンジ６００wで３分。
② たまねぎが冷めたら、合い挽き肉、たまご、パン粉、牛乳、にんにく、
パン粉、ナツメッグ、オレガノ、塩、こしょうを入れてよく練る。
③ ピーマンに小麦粉を振り、②を詰める。
④ 天板にオーブンペーパーを敷き、③を詰め
２３０度のオーブンで１５分焼く。
⑤ 途中で天板を出し、ピーマンの上にチーズをのせ、
もう一度オーブンで１０分焼く。
⑥ 小さい鍋にバルサミコ酢、しょうゆ、白ワイン、粒マスタードを入れ
煮詰めてバルサミコソースを作る。
⑦ 器に盛り、バルサミコソースをかける。
ちなみにバルサミコソースは２人分です。
ケチャップと白ワイン、ウスターソース、粒マスタードを混ぜて煮詰めた
ソースも作りました。
ブルーチーズがとろ～りと溶けたのも、普通のスライスチーズが溶けたのも
美味しかったです！！
ブルーチーズって何にでも合うのですね
ところで、モヒートですが、先日、娘に教えてもらって初めて
飲んでみました。美味しいですね。これがまた…
ミントが大好きな私にはぴったり
お店でしか飲めないのかと思っていたら、
サントリーさん、さすがです。
氷で割るだけのモヒートを発売なさったのですね！！
つい、手が出てしまい、今もブログを書きながら飲んでます
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ぽちっと１回。どうぞ、よろしくお願いいたします。
