今日はお休みでした。土曜日がお休みだと、
９時半からの食彩の王国を見ることができるので、うれしい
今日は山椒が主人公でした。
私も山椒は大好き。
一応、京都府生まれということもあって、
山椒は、祖母と母の味なのです。
今日は、番組で新しい山椒の食べ方を知りました。
この番組は東京ガスがスポンサーで、
CMがまた、いいんだな～
食彩の王国を見て、お掃除をして、
お昼ご飯を作って、食べて、
読みかけの「夢幻花」を少し読んで、
うたた寝もして、
課題のレシピを考えたり…
（ちょっと、食のことをお勉強中）
で、結局、夕飯はどうしよう？ということになり、
昨日、たくさんいただいた大葉で、
バジルではないけれども、ジェノベーゼみたいなものを
作りました。
これは、簡単！！
作り方
大葉 １５枚 （細かく刻んでおく） にんにくのすりおろし 小さじ１
オリーブオイル １００cc 塩 小さじ２分の１
ミキサーに全部入れてどろっとするまで回すだけです。
松の実とかあるとベターだけど…
あと、こしょうやバルメザンチーズは、
お料理によって加えるといいかな～。
作り方
材料はスモークサーモン、大根、きゅうり、たまねぎ レモン。
塩、こしょう、大葉でジェノベーゼ。 お好きな量でどうぞ。
大根ときゅうりはピーラーで皮を剥いて、
そのままピーラーを使ってリボン状にする。
大根は塩で軽くもみ、氷水につけておく。
きゅうりも氷水につけておく。
スモークサーモンは一口大に切る。
器に、水気を切った大根、きゅうり、スモークサーモンを盛り、
スライスしたサラダたまねぎを盛り、全体にレモンをしぼる。
大葉でジェノベーゼをかけて、できあがり。
（‐＾▽＾‐）白ワインが合うかな～
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