今日は日曜日！！ でも、私は頑張って仕事しました。
そして、７時に帰宅し、さあ何を食べようかな？
アジアっぽいものを～ということで
ガバオ風チャーハンと春菊のナンプラー炒めを作りました。
昨日、南佳孝のサウンドが抜けきらず、
かと言ってブラジル風のご飯にもできず、
まあ、エスニックということで、タイの食材を使ってのごはんです。
ガバオ風チャーハンと春菊のナンプラー炒め
材料：にんじん４分の１本、たまねぎ４分の１、とり肉５０グラム、
バジル５～６枚、ピッキーヌ１本、パクチー少々
にんにくとしょうがのみじん切り それぞれ小さじ１
ごはん１膳半 ナンプラー小さじ１ オイスターソース小さじ１
塩、こしょう バター大さじ１
にんじん、たまねぎはみじん切り、とり肉は１cm角に切り
フライパンにバター大さじ１を入れ、にんにくとしょうが、
小口切りしたピッキーヌを加え、炒めて香りを出します。
その後、とり肉、にんじん、たまねぎを入れて炒め
火が通ったらご飯を入れてさらに炒めます。
ご飯がぱらぱらになったらバジルとパクチーを入れ、
ナンプラー、オイスターソース、塩、こしょうで味をつけます。
次に春菊のナンプラー炒めを作ります。
フライパンに油を小さじ１入れ、にんにくの薄切り２分の１個分を炒めて香りを出し
５センチぐらいの長さに切った春菊２分の１束（ひとり分なので）を入れてさっと炒め、
ナンプラー小さじ１、こしょうで味を整えます。
目玉焼きも作ります。半熟がいいかな。
お皿にレタスを敷き、ガバオ風チャーハンを盛り、
目玉焼きと春菊のナンプラー炒めとレモンを添えてできあがり！！
今日は帰りに寄ったセブンイレブンのくじ引きで当たった
キリンラガーとともに。
ところで、パクチーですが、乾燥したものはとっても便利。
水につければすぐに生のパクチーに。
今日のチャーハンにはそのままパラパラと入れました。
春菊のナンプラー炒めはくせのある味かもしれませんが、
とても美味しいです。あっという間に１品できるので、
ぜひ作ってみてくださいね。
やっぱり、ラガーはうまい！！ ごちそうさまでした。
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