来てくださってありがとうございます。
昨日はお友達のお友達(今日はもう友達)のお家にお邪魔することになり
手土産を。
初めて会うのでお好みはわからなかったのですが
同じくらいのお子さんがいらっしゃるのでチーズケーキならばと。
土台にするグラハムクッキーがなかったので、
チーズクッキーを作った勢いで、
簡単メープルクッキー生地を少し変えて土台にし、フィリングを流し込んでから焼き上げ。
物足りなくならないように、チョコも加えてみました。
✳︎チョコチーズスティックケーキ✳︎
土台 15cm×15cmのスクエア型
⚫︎薄力粉 100g
⚫︎アーモンドパウダー 20g
メープルシロップ 大さじ2
バター 30g
太白のごま油 大さじ1
フィリング
クリームチーズ 100g
砂糖 大さじ3
ヨーグルト 大さじ2
卵 1個
薄力粉 大さじ2
チョコレート 30g
①⚫︎はザルでふるちだておく。
②バターをボウルにいれて柔らかくしたら、①の粉物をいれ、きるようにまぜる。まとまってきたらメープルシロップをくわえ、さらに太白のごま油を加えて混ぜる。
③敷き紙を敷いた型にそのままボンといれ、手で平らにならしながら厚さ5mmくらいで全面に敷く。スケッパーなどではじをきれいにしながら敷き詰めたら、フォークで膨らみ防止の穴をあけたら、オーブン予熱170度で15分焼成。
④③を取り出した粗熱をとる。
⑤フィリングをつくる。
ボウルにクリームチーズをいれ柔らかクリームまぜてら、砂糖、ヨーグルト、溶いた卵、薄力粉の順でよーく混ぜていき粗熱がとれた④にながしごむ。
⑥チョコレートをゆ湯煎でとかしたら、⑤にそのままサラーっとながしいれ、菜箸などで縦、横
とすこし混ぜながら整える。
⑦オーブン予熱170度で、40分くらい焼いて完成。
こちらのチーズクッキーは、甘さと塩気の効いた大人のクッキーに仕上がりました
✳︎チーズクッキー✳︎
⚫︎薄力粉 80g
⚫︎粉チーズ 20g
⚫︎塩 ひとつまみ(チーズの塩気のを確認して)
甜菜糖 小さじ2
バター 30g
太白のごま油 大さじ1
泣かない粉糖 大さじ1
①⚫︎の粉物はザルでふるってかたまりだけ無くしておく。
②ボウルに①をいれ、バターを入れたらゴムベラでバターをある程度細かくなるように切りながらまぜる。(手間でなければ初めからバターを5m角くらいにきっておく)バターが小さくなったら、両手をあわせて、すりすりしながら、全体を粉チーズのような状態までまぜていく。
③砂糖を加えてざっくりまぜたら、太白のごま油をいれ、ゴムベラできるように全体を混ぜる。まとまったらラップにおき、3cm径くらいの円柱状のにし、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
④オーブン予熱170度。取り出したクッキー生地をスケッパーなどで16等分にきり、一個一個を手でコロコロ丸く丸めてクッキングシートを敷いた天板へならべる。
⑤オーブン170度で15分焼成。
⑥粗熱が取れたら泣かない粉糖を大さじ1いれたビニール袋にいれて、軽くふるように全体につけて完成。
どちらも子供達が沢山食べてくれて
ほっと一安心
母さんの趣味での事とはいえ、
いつも、子供達から美味しいっていってもらえると
ホッとします(子供は正直で怖い時があるからね
特に娘達よ)
特に娘達よ)こちらこそ沢山食べてくれてありがとう
ここまで読んで下さってありがとうございました
今日も自分か出来ることを一生懸命頑張ろう
