主婦なら誰でもするお料理
私も一応、主婦の端くれなので毎日お料理しています
凝ったお料理は出来ないので、基本的で簡単な物で、和食が中心ですけどね・・・
で、そんな和食と言えば、「お出汁」
基本的で簡単なお料理でも「お出汁」が美味しければ、お料理が得意ではない私でも美味しく作れちゃうのよね・・・
やっぱり、和食は「お出汁」が命ですよね～
でね、そんな美味しいお出汁と言えば、先日、本格だしパック通販【愛菜倶楽部】
さんから送っていただいた「さっぱりだし」
色々活用させて頂いてま～す
こちらの「さっぱりだし」は、使いやすいパックタイプのお出汁で、うま味を持ついわし節を中心に、コクの宗田節、まろやかで伸びのあるさば節、そして、こんぶで構成（笑）されている、お出汁
この4種類の相乗効果により、とってもいいお出汁がとれて、お料理の味がとっても引き立つ・・・ってことだったので使ってみるのがとっても楽しみでした
その上、年齢的にも気になる、食塩も無添加・・・ってことなので、とっても嬉しい～
で、届いたその夜から早速使わせて頂いてます・・・
まずは、本格だしパック通販【愛菜倶楽部】
さんが一番お薦め・・・と言われる、お味噌汁でお味見・・・
1パックで500mlくらいのお出汁がとれるんですよ・・・
お出汁をとっている間、キッチンが、かつおや昆布のいい香りに・・・
そして、こちらのお出汁を使って、豚汁を作ってみました
豚汁・・・っていうと、豚肉を使うので、どうしてもちょっと脂っぽくなってしまいますが、この「さっぱりだし」を使うと、いつもの豚汁よりサッパリしたお味に仕上がって、ビックリ～
コクはあるのに、サッパリしたお味なのですよね～
いつもの豚汁よりとっても美味しく出来た気がします
そして続いては、茶碗蒸し
「さっぱりだし」のお出汁がしっかりと出ているので、味付けに使うお醤油はいつもより少なめにしてみました
お出汁がしっかりときいているし、材料の鶏肉と海老からもお出汁がでて、美味しく仕上がりました～。
いつもよりお醤油の量をグッと減らしたので、薄味なのに、素材のお味がしっかりと楽しめた感じ
「さっぱりだし」が素材を引き立ててくれてたのかも・・・
いつもの茶碗蒸しより美味しかった気がします
そして、もう1つはこちら・・・
夫婦で大好きな「豆腐あんかけ鍋」
我が家の冬の定番料理なのですが、こちらは、お出汁とお醤油、みりんで味付けて、片栗粉であんかけにするだけの簡単お料理なのですが、味付けが簡単なので、お出汁が美味しくないと、美味しく頂けません
適当にお出汁をとると、なんだかお醤油の味だけ？みたいな感じになってしまうのですが、この「さっぱりだし」を使ってみたところ、シンプルな味付けでも、とっても美味しく出来上がり、美味しくいただけました
お料理ってシンプルな味付けのものこそ、お出汁が大事ですよね
お出汁が美味しければ、味付けは薄くても美味しくいただけるし、お出汁が美味しくなければ、どんなに色んな調味料を入れても、なんだか？？って感じになってしまう気がします
私は、凝ったお料理や手間のかかるお料理は苦手なので、簡単なお料理ばかりですが、お出汁だけはちゃんと美味しい物をつかって、簡単で基本的なお料理だけど、美味しい～って思えるものを作りたいな・・・って思っています
本格だしパック通販【愛菜倶楽部】
さんの「さっぱりだし」で簡単だけど、美味しいお料理を目指してこれからも頑張りたいな・・って思います
本格だしパック通販【愛菜倶楽部】
さん、美味しい「さっぱりだし」をありがとうございました～
