広瀬町にある薬膳鍋で有名な「台湾薬膳料理 青葉」で、今年の外食の〆です
総勢15名の忘年会。
看板は、台湾名物料理となってますね～。
お店のカードは、台湾薬膳料理だったんですが・・・
場所は、十日市電停から歩ける距離ですが、住宅街の中なので、かなりわかりにくいです。
店内には、薬膳のもとたちがいっぱい。
料理は、薬膳鍋のコースです。
最初のお料理は、牡蠣、海老の天ぷら、里芋のコロッケ。
牡蠣は、台湾の香辛料っぽい独特な風味で、変わっているけど、すご～く美味しい
海老は、ぷりっぷりで、里芋コロッケは、まった～り、ねっとり。
椎茸の上にシュウマイの生地をのせて蒸したもの。
真ん中のもやしが美味。
シュウマイの周りにあるソースとは、また違う味付けで、これも薬膳っぽい味だけど、嫌な味ではなく美味しいんです。
揚げた蟹に卵あんをかけたもの。
サブメイン料理の登場～
タジン鍋のようなものに入って出てきた料理は、蓋を取るとすごい湯気！
薬膳蒸し鶏。
奥様が、コラーゲンソースをかけてくれます。
鶏のお腹の中には、色々な薬膳香辛料がいっぱい入っています。
身が柔らか～
味、激ウマ～
薬膳香辛料たちが、驚くほどいい仕事しています。
さて、いよいよメインの薬膳鍋ですよ～。
でも、鶏肉の段階で意外に皆さんお腹いっぱいらしい
しかし、このスープを一口飲んだ途端！
皆さん、「美味しい！」と勢いアップです。
ホント、このスープに材料の全ての旨みが出てます。
滋味深い味です。
体の細部まで行き渡るような味
〆はラーメンか春雨を選べますが、ラーメンで。
あっという間に皆さんがとったので、残った状態です・・・
デザートは、紅茶のゼリーのような感じでした。
スタッフの方もほとんどが台湾や中国の方で、言葉が通じない人もいるくらい。
スタッフさん同士は、中国語で喋ってるし。
まるで、ここ台湾！？ってくらい、雰囲気たっぷりです。
料理は、本当にどれも感動的に美味しいです。
薬膳と言うと引く人もいますが、ここの薬膳は、薬膳の美味しさは生かされていますが、クセだとか、薬膳の嫌な部分は一切ありません。
薬膳って、こんなに美味しかったの
ってびっくりすると思いますよ～
最初、「薬膳～！？」ってあまり気乗りしていなかった男性メンバーも、「旨い、旨い」の連発でした
1度、チャレンジあれ。
最後になりましたが、皆様、良い年末年始をお過ごしくださいませ
台湾薬膳料理 青葉
広島市中区広瀬町7－25AWビル
℡082-233-5889
