料理で元気に！！ ～志田由彦のEnjoy Life～

連日、ニュースではインフルエンザが流行っているとか！
みなさんは大丈夫ですか？

おかげさまで1/29（日）の調理祭も大盛況
2/4（土）のバレンタインをテーマにした体験入学も大成功でしたよ

2月もまだまだ、夜間の体験入学など様々なイベントを用意しているので、楽しみにしてくださいね





今回の調理祭のテーマは「ひとのやさしさ」
「心に届け　おもてなし料理」と題して、人を元気づけるような温かなイベントをみんなで盛り上げました。







卒業生や講師の先生によるデモンストレーションも大人気！





卒業生による食品販売ブースや、講師が目の前で教えてくれる「カービング教室」「剥きもの教室」も喜ばれました





昨年、2回行われた「庖丁人選手権」のエキシビションマッチ
かなり白熱した試合で、会場は熱気いっぱい



生徒のみんなも実際にお客さんと接することで、また気持ちもあらたになったことだろうと思います！

これからも、料理でみんなをハッピーにしていきましょうね

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寒い日が続きますが、みなさん元気でお過ごしですか？

今は今週の日曜日に行なわれる「調理祭」の準備で大忙しです



今年の調理祭のテーマは、「ひとの優しさ」

「心に届け　おもてなし料理」と題して、料理を通して人を元気づけるような温かなイベントになるようにがんばっていますよ



今回は、メディアなどでも活躍している卒業生の卒業生、恵比寿なすび亭 店主 吉岡英尋氏とオステリア ルッカ オーナーシェフ 桝谷周一郎氏による「かぶ」をテーマにしたコラボ・デモンストレーションもあります




パティシエ大山栄蔵氏（マルメゾン店主）による製菓デモンストレーションも見逃せません



また、模擬店では被災地支援時に提供した料理を再現した「ほっこりプレート」をご用意する予定です



楽しいイベントが盛りだくさんなので、ぜひ、遊びにきてくださいね

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新年もあけて、授業も始まり、みなさんも新しい気持ちを胸にまた生活を始めていることと思います

今年もしっかり地に足をつけて、前に進んで行きましょうね

今年第一回目の授業は「オマール海老を使ったアメリケーヌ・ソース」



贅沢な食材を使った新年らしいメニューです。





旨味たっぷりのスープはムダがありません！！



スープにソースに、使い方もいろいろです。
ひとつのことを学んだら、それを自分のものにして応用できるようにしていくと良いですよ

ぼくもさらに進んでいくので、一緒にがんばりましょうね
何かあったら、気軽に連絡くださいね

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