夏休みもやっと
１０日が過ぎようとしています。
１０日が過ぎようとしています。（まだ、８月が残ってるね
）
）少し成長したせいか、意外と手が掛からなくっていることに気付きました（笑）
ゴミの日に、ゴミを持って外に出たママを
泣きながら追いかけてきたのは、たしか年少の夏休み
甘えん坊は変らないケド、だいぶ成長したわ～。
チキンと夏野菜のトマトソース煮込み*マッシュポテト・枝豆ごはんを添えて・・・。
レシピ* ３人分
鶏もも肉・・・・・・・・・・２枚
玉ねぎ・・・・・・・・・・１/２個
にんにく・・・・・・・・・・２かけ
ナス・・・・・・・・・・１本
ピーマン・・・・・・・・・・２個
白ワイン・・・・・・・・・・５０ｃｃ
カットトマト缶・・・・・・・・・・１缶
水・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
コンソメ顆粒・・・・・・・・・・小さじ１
塩・こしょう・・・・・・・・・・少々
ケチャップ・・・・・・・・・・大さじ２
イタリアンハーブミックス・・・・・・・・・・適量
① ひと口大にカットしたチキンに塩・こしょうをし
片面をこんがり焼いたら、ひっくり返す
② みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え
Martさまのモニターでいただいた≪料理のための白ワイン≫を回しかけ
蓋をして蒸し焼きに・・・。
③ カットトマト缶と水・コンソメ顆粒を加えたら弱火にしてコトコト１０分程度
④１ｃｍ角にカットしたナスとピーマンをオリーブオイルで炒め③のフライパンに入れる
⑤ 塩・こしょう・ケチャップ・イタリアンハーブミックスを加え
ひと混ぜして出来上がり。
チキンに添えるのをパスタにしようか？ごはんにしようか？と迷ったのだけど
バターライスの枝豆ごはんとバッチリ合いました
もちろん、茹でたてパスタにあえても美味しくいただけると思います
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