以前料理写真セミナーでご一緒した、料理blogerのsuffleさんのレシピをアレンジしてみました。
【材料】作りやすい分量
ほうれん草 3分け セリ（春菊、三つ葉でも）1～２分け アーモンドプードル大さじ１ 塩小さじ1/2 オリーブオイル大さじ１
【作り方】
野菜はさっとゆがいて荒みじんにする。
全ての材料を合わせてすり鉢であたる。
今回はフジッリタイプのパスタを使いました。これは玄米粉がはいっています。
ほうれん草に少し香りを付けたかったので、セリや春菊、三つ葉などの香りのあるものを少し加えてください。
アーモンドプードルは、手軽に作るために使いましたが、くるみや松の実を炒ってすりつぶした方が香りが立って美味しいです。今回は余っていたヘーゼルナッツプードルを使ったのでとてもリッチな香りになりました。
suffleさん、ありがとうございました。
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