バターナッツとは？こちらをご覧ください。
日本ではあまり見かけないかぼちゃです。
甘くて美味しいけど、ホクホクではないので、煮物には合わないよと言われており、この日は潰したにんにくで香りを出したオリーブオイルで両面を焼いて、塩、胡椒してからトマトジュースを入れて蒸し焼きにしました。
しばらくして蓋を取ると、すっかりと柔らかくなってしまっています。
本当に日本のかぼちゃとは違いますね。
でも甘くてとても美味しかった。
検索すると、ポタージュのレシピが沢山出てきますが、ちょっと火にかけるとすぐに煮溶けるので、ポタージュにはうってつけでしょう。
この日は先方の冷凍庫にいただきもののちりめんじゃこ、実を外したコーンが入っており、使って欲しいとのことでしたので、それらを使った料理にしました。
・じゃこの粉ふき芋
・バターナッツのトマトジュース蒸し焼き
・小松菜のナムル
・キャベツとコーン入りハンバーグ
・豆腐と大豆入り団子のお味噌汁
キャベツとコーン入りハンバーグは肉よりも野菜の方が多いくらいです。
両面焼いて、照り焼きのようにしました。
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