久しぶりの更新になったなー。
先週は寒かったり日中は暖かったり。
雪が降った日もあったなー。
こっちの地域はめったに雪降らないし、もっとめったに積もらないんだけど
その日は朝から雪が降ってて、息子にベランダ出て見せてみたら、手を出して雪を触ろうとする。
息子、初雪でした＾＾
１日１日、１週間、１カ月が早すぎて、なんだかなぁー(｡-∀-)
息子もそりゃー成長するわけだ(￣m￣*)
今日で息子、この世に産まれて８カ月。
最近、ハイハイが出来る様になって、部屋中動きまくり。
寝てる時以外ほとんど動いてる（笑
ヒーターつけてなくても、汗ばんで、背中も汗疹出来たりさ。
元気でなにより＾＾…だな。
さて、今日のご飯。
油揚げと豆腐の期限が迫ってたので、作った信田煮。
【お餅入り。鶏肉と野菜の信田煮】
油揚げ ５枚
鶏ひき肉 ３００ｇ
絹豆腐 1/2丁
人参 1/4個
玉ねぎ １個
ひじき １０ｇ
干椎茸 ４枚
大葉 １０枚
塩コショウ、昆布茶 適量
片栗粉 大さじ４
一口サイズのお餅 １０個（お鍋に入れるちっさな丸いお餅を使ってます。大きいのを使う場合は２ｃｍ角くらいに切っておく。）
Ａ 出汁 ４００ｍｌ
Ａ 塩 小さじ1/3
Ａ 醤油 大さじ１
Ａ 砂糖 大さじ1/2
１、人参、玉ねぎはみじん切り。ひじきは水で戻して水気を絞る。干椎茸は水で戻して水気を絞ってからみじん切り。大葉は粗いみじん切り。
２、豆腐はレンジ２分して冷ましながら水気をしっかり切る。FPでなめらかにしておく。
３、１を入れてざっくり混ぜる。さらに鶏ひき肉を入れて全体をまぜ、塩コショウ、昆布茶でしっかりめに味付け。
４、全体が混ざったら豆腐、大葉を入れて全体を混ぜる。混ざったら片栗粉を入れて混ぜる。
５、油揚げは熱湯で油抜きをして、ザルにあげ、冷めたら軽く水気を絞って、半分に切り、袋状にしておく。
６、５の油揚げに４のタネをティースプーン１杯入れ、中央にお餅を入れ、さらにティースプーン２杯ぐらいを詰め、口を折って爪楊枝で閉じる。（きんちゃく煮のようにしてもＯＫ。）
７、お鍋に６いの油揚げを詰めて、Ａを注ぐ。強火にかけて沸騰したら弱火。落とし蓋をして２０分煮る。中央ｎ串を刺してお餅が柔らかくなって、油揚げがクタっとなって味がしみ込んだ状態になってたら完成。
８、油揚げだけ取り出して、お皿にもる。残った煮汁を水溶き片栗粉でトロミをつけて油揚げにかけて、ハイ完成。
お正月のお雑煮用に買ったちっさなお餅（知ってる？）
２ｃｍぐらいの大きさで、オセロのコマみたいなサイズのお餅。
我が家は旦那さんもほとんどお餅を食べないので、これを買ったのだけど、本当に食べなさすぎた（笑
ほっとんど余って冷凍してたのが残ってたので、これも使用。
実家の母が以前、作ってくれたおかずがあって。
スーパーで買ってきたがんもを煮て、だし汁をあんかけにして作ってくれたのだけど
そのがんもにお餅が入ってたのねー。
それがすっごい美味しくて、自分でそのがんも“風”を作ってた。
あー、これ美味しいヽ(´▽｀)/
お肉が入ってるけど、鶏むね肉１枚。
2/3はお野菜と乾物とお豆腐。
ヘルシーだわー(･∀･)！！
しかもこの油揚げ、５枚で５０円、豆腐１丁２９円、鶏肉グラム３９円！！！
玉ねぎは１玉１８円に人参２９円。乾物は家にあったもの。
大葉は１００枚１５０円で買った！！
（そのがんもは４個で１００円だったのねー。）
これだけで１０個も出来たーヽ(´▽｀)/
タネは少し残ったので残った分はゴマ油で揚げ焼きにして、お弁当用に冷凍しましたー。
もっと油揚げがあったら、あと８個は出来たな。（油揚げ４枚分ってことー）
ちなみに信田煮の意味、知ってる？
前から“信田煮”って何でその名前なんやろーって思っててん。
意味って言ったら由来とかは知らんねんけど、歌舞伎から来てるらしいわ。（信田狐/葛の葉って話。）
狐＝お稲荷さん＝油揚げの連想から来てるー…へぇー・・・って調べておいてなんやけど
ぜっんぜん由来わからんかったーーーー(￣m￣*)！！！！
和食で“信田”っていえば油揚げの事らしく、“信田巻き”というのは油揚げを開いて中に何かを巻き込んだ料理の事。“信田煮”というのは油揚げと野菜などを一緒に煮込んだものの事。
だそう（笑
ポチッと1クリック！ランキングに参加してます
クリックするとリアルタイムランキングの確認できます
