オートミールを混ぜ込んで、さらに上面にもまぶした
ベーグルを作りました。
生地中のオートミールはムチムチ、
表面のオートミールは香ばしい＾＾
仕込み水は牛乳なので
優しい香り。
そして焼き色がしっかり目につきます。
甘みは蜂蜜で付けました。
中はしっとり。
このベーグルはなんといってもサンドイッチが美味しいです。
昨日の夜のチキンを挟んで朝ごはんにします♪
訪問ありがとうございます。皆様素敵な週末を過ごしていますように
＊＊＊ミルクオートミール べーグル。 ６個分
強力粉・・・２５０ｇ
はちみつ・・・３０ｇ
ドライイースト・・・小さじ１・1/3
牛乳（３０度位に温めたもの）・・・１４０ｃｃ
はちみつ・・・３０ｇ
塩・・・小さじ1/2
粒マスタード・・・３０ｇ
サラダ油・・・大さじ１
オートミール・・・２０ｇ
仕上げ用オートミール・・・大さじ２
１）強力粉（５０ｇ）、イースト、牛乳（30度位）、はちみつをあわせてよく混ぜ、 残りの強力粉、オートミール、塩、サラダ油を加え、なめらかになるまでよくこねて叩く。
＊普通のパンより捏ねなくても大丈夫。目安は１０分程度です。つやつやと、赤ちゃんのお肌のようになったら捏ねあがり。
２）一次発酵、ベンチタイムなしで進めます。
そのまま６分割（約８０ｇづつに丸めます。）して成形。
綴目を上にして、手のひらサイズの楕円形に広げ（直径10㎝位）(A)
端から巻いて（B）
閉じます（C）
22センチ長さに両手で転がしながら伸ばし（D)
片方を2cm位潰します。（E)
潰した部分を重ねるようにして（F)
丸くベーグル型にします（G)
同じように6個作る。（H)
40度で2次発酵（1次発酵はしていませんが、呼び名だけ2次発酵としました）させる。硬く絞った濡れ布巾とラップをのせて10分~30分（1，2倍～1.3倍くらいにしっかり膨らむまで）発酵させ
る。
この間にオーブンを190度にあげておく。
写真右下位まで膨らんだら
沸騰直前の湯に砂糖大さじ１（分量外）を加え、ベーグルを1分茹でる。（片面30秒づつ）
茹でたら、仕上げ用のオートミールを散らし、すぐに予熱を上げたオーブンで12~15分焼く。
＊＊＊続きは育児日記です。
宿題。 
宿題いっぱいの２月です。
お仕事も。ユウの学校のことも。
連休明けに、気になっている宿題は
”ユウへのお手紙”。
学校から、保護者への宿題デス。
”たったひとつの命”という勉強の中で
子供が生まれて来た時のことをお手紙にするという宿題。
お手紙は今のユウへ、未来のユウへ
いくつも書いているのだけど、
”生まれて来た時のこと”は
文字になる前に感情があふれて来てしまって
未だ上手に伝えきれていない。
ユウが、宿題のお便りを見て
私に言う。
”おかあさん、だいじょうぶ？ おかあさん、また ないちゃうかもね？”
ははははは・・・
ユウの幼稚園のお誕生日会の時に
同じように”お子さんが生まれた時の話をしてください”と
言われ、言葉にならなくなって
大泣きしてしまったこと→☆もあった私。（しかも、誕生日会の度に泣いてた）
もう卒園して随分立つのに
覚えてるんだな。
恥ずかしい・・・。
”うん。泣いちゃっても、でも、ちゃんとお手紙書くからね。”
と笑って答えると
”なみだ、でたら、ごめんね。”とまだ心配そうなユウ。
”ユウが謝ることじゃないよー”と手を握ったら
もう、既に涙が出そうになってしまう。
いかんいかん。
・・・心落ち着けて、書こうと思います。