もうすぐ黒幕のお誕生日の週末です。
なので、ロールケーキを作りました。
生クリームより、カスタード派、
そして果物好きなので
ごろごろ苺やキウイをいれました。
そうそう、大好きなバナナも忘れずに入れました。
（チョコバナナ命 黒幕 もうすぐ４０歳）
スポンジはいつものロールケーキ生地→☆
でなく、カスタードクリームよく合う
バター控えめのちょっとさっぱりしたスポンジです。
お砂糖はきび砂糖で。
香ばしいような甘さが良いのです♪
自分の食べたいものを作る時はワクワク。
誰かを思い浮かべて作るケーキも、ワクワク。
でも未だに緊張もしたりして、
誰かに作るお菓子は、まさにワクワクドキドキです。
＊＊＊フルーツカスタードのロールケーキ。
卵・・・２個
きび砂糖・・・４０ｇ
薄力粉・・・４０ｇ
バター・・・２０ｇ
＝カスタードクリーム＝
卵黄・・・２個
牛乳・・・２００ｃｃ
きび砂糖・・・３０ｇ
薄力粉・・・大さじ２
生クリーム・・・５０ｃｃ
＊下準備＊
・バターと牛乳を湯銭にかけて溶かしておく。
・オーブンの温度を１９０度に上げておく。
１）スポンジを焼く。
卵は卵黄と卵白にわける。卵白をボウルに入れてハンドミキサーで泡立てる。
角が立ってきたら、きび砂糖（４０ｇ）を３回に分けて加えそのつど良く混ぜ
ピンと角が立つまで泡立てる（メレンゲ）
２）１に卵黄を加え泡を消さないように、泡だて器に持ち替えて優しく混ぜる。
薄力粉をふるい入れて、再度、泡だて器で優しく混ぜる。
粉気が無くなったら、下準備したバターと牛乳を加える。（バターが固まっているようだったら再度湯銭にかけてから）
３）下準備した型に入れて予熱を上げたオーブンで１０~１３分焼く。
B－１）カスタードクリームを作る。
卵黄にきび砂糖をあわせてクリーム色になるまですりたてる。
薄力粉をふるいいれ、ゴムべらで粉気が無くなるまで切りまぜる。
沸騰直前まで温めた牛乳を加え、優しく混ぜ、一度笊などで濾してから
また牛乳が入っていた鍋（出来たらフッ素加工のものが便利です）に戻す。
B-2）中火～強火にかけて沸騰して、全体にとろみがついてツヤガ出てくるまで
なべ底をかきながら温める。
B-3）清潔なバットなどに流しいれ、ラップをして保冷材などをのせて急冷する。
生クリームを９分立てに泡立てて、カスタードクリーム、バニラエッセンスとあわせて良く混ぜる。
組み立てる。
C-1）苺は縦に4等分、黄桃、キウイは4等分の櫛切り バナナはむいてレモン汁（分量外）をまぶしておく。
C-3）スポンジの焼き面を上にしてシロップを塗り、Bのクリームを上1㎝残して平らに塗り広げる。
ｃ－１の果物を手前からバナナ、キウイ、いちごの順（バナナが一番手前だと巻きやすいです。）に横に並べ、手前から巻く。
ワックスペーパーかまたはラップで包んで冷蔵庫で20分休ませる。
訪問ありがとうございます。
皆様良い週末を過ごしていますように。
＊＊＊続きは育児（？）日記です。
懇親パーティ。
昨日はこどもMOE（→その１☆ →その２☆）でお世話になっている 白泉社さんの
懇親パーティに呼んで頂きいただきました
名だたる漫画家さん、作家さん、役者さんもいらっしゃっていて
一緒に行った仕事仲間Oちゃんと
小声で隅っこでミーハーに騒いでおりました＾＾
白泉社さんは今年で40周年だそうです。
40年沢山の人の時間を幸せに包んだ40年のお話を聞きました。
私も姉と一緒に”ガラスの仮面”とか読んでたことを思い出す。
同じ時代を過ごせたことに、今更ながらありがとうございます。
大好きなこどもMOE。
ウチにもあるけど、何度も読んでるけど、また手が伸びちゃう。
絵本大賞、全部読んできました。
また ユウと読みたいです。
すごく綺麗な怖い本が3位でした。これをユウと読みたいような
やっぱり怖いような・・・
絵本ってすごいなあ。
短い時間ですごく引き込まれる。
途中、Oちゃんと白泉社のTさんとはぐれてしまい
探し回りました。会場は素敵に広いし、
二人は小さいし細いし、
やっと見つけた時の二人の姿。
両手で小さいお皿を胸の前に持って
姿勢正しく立って居て
なんだか可愛かった＾＾そこも、ちょこっと絵本の世界だったような。
黒幕にユウのお迎えをお願いしていた昨日。
お家に帰ったら、もう寝室に居て
”おかえりー”と迎えてくれました。
ありがとう。
ありがとう。
お陰様でとっても楽しかったです。
ユウが
”たのしかった？ こどもももえ。”と聞いてくれました。
”こどもMOE”
・・・”も”が一個多いです。
でもなんか、それも語感が愛らしい＾＾