すっかり風邪も治って元気です＾＾（メール下さった方々、ありがとうございます！）
今朝は朝から元気にお菓子も焼いちゃいました。
先日作った、もちもちシュークリーム→☆が気に入って
もちもち食感に、サクサクのパイ生地も合わせました。
（ちょっと不格好な感じ・・・）シュー生地にカスタード、生クリーム、いちご。
そして・・・
帽子を取ったら、
パイ生地が隠れています。
パイ生地は市販のものだけど、
間に挟むだけで
存在感抜群です。
＊＊＊パイ入りシュークリーム。 約15~20個分
バター・・・７０ｇ
強力粉・・・８０ｇ
牛乳・・・８０ｃｃ
水・・・７０ｃｃ
塩・・・小さじ1/3
卵・・・3個
＝カスタードクリーム＝
卵黄・・・4個
薄力粉・・・30ｇ
牛乳・・・３００ｃｃ
砂糖・・・８０ｇ
バニラビーンズ・・・少々
生クリーム・・・１００ｃｃ
砂糖・・・小さじ２
いちご・ミントの葉・・・適量
パイシート・・・市販のもの1枚（9x22㎝）
１）シュー生地を作る。鍋に1cm角に切ったバター水塩と入れ、ひと煮立ちさせる。強力粉をふるって加えゴムベラで混ぜる。ひと塊りになったら中火にかけ、チリチリとするまで加熱する。（塊をつぶすように全体に火があたるようにするのがコツです）
２）熱いうちにボウルにうつし、溶いた卵を半量加えて泡立て器で良く混ぜ、更に半量加え混ぜる。なめらかになるまで混ぜ絞り袋に入れる。先端を1cm切り、温かいうちにクッキングシート敷いた天板に直径5cmに絞り出し、霧吹きで水をかけ、200℃のオーブンで15分→150℃に落として25分焼く。
３）カスタードクリームを作る。
牛乳に半量の砂糖とバニラビーンズを包丁の背などでしごいて加え、沸騰直前まで温める。ボウルに卵黄残りの砂糖を入れて泡立て、クリーム色になったら薄力粉をふるって加え、ゴムベラで切り混ぜる。
４）上記の卵黄生地に、牛乳を加えよく混ぜ、一度濾してから鍋に戻す。
ゴムベラで混ぜながら中火で加熱。中心まで沸騰したら、清潔なバットに流して、冷蔵庫で冷ます。
５）パイ生地を焼く。パイシートは20等分に切り、230度に予熱を上げたオーブンで15分焼き、冷ましておく。
シュー生地を半分に切り、カスタードクリームと生クリームをしぼり、いちごとミントを飾る。お好みで粉糖を振る。
訪問ありがとうございます。皆様素敵な週末を過ごしていますように
＊＊＊続きは育児日記です。
電話とお風呂と。
風邪ひいて、寝かせてもらっていた木曜日、
黙々とお世話をしてくれていたユウ、
実はお友達と放課後遊ぶ約束をしていたらしいです。
帰って私を見て涙した後、
ぐいっと拭いて、
電話へ向かいました。
連絡網を開いて
お友だちに電話するユウ。
いつもは、あまり電話に積極的じゃ無くて
”なんて言うんだっけ？”
”ちょっと きんちょうしちゃうな・・・”と
前置きが色々あるのに、
”○○小学校の、XXユウXXです。
△ちゃん、いらっしゃいますか？”と
言い、
その後
”はい。しょうしょう、待ちます”と言い・・・
（少々お待ちくださいって言われたんだね＾＾きっと。）
”おかあさんが、かぜひいちゃったから、
ユウ、『かんびょう』しなくちゃだから、今日、あそべなくなっちゃったの。
ごめんね。・・・うん。・・・うん。 また明日ね。ごめんね。・・・ありがとう。
じゃあね。”
と大人っぽく（？）電話をしていました。
・・・一人で電話も出来るんだな。
泣き虫とか、
人見知りとか
場所見知りとか、
ユウの事を勝手に決めつけてしまっている私だけど、
・・・だから出来ないんじゃなくて
ちゃんと、ユウなりに
涙をこらえて、緊張も乗り越えて
（たかだか電話ひとつだけど）
大きくなってるんだなあ。
パチパチパチ（←親ばか・心の拍手）
ちょっと自信がついた顔で
電話を切って
”△ちゃんが、お母さん、おだいじに。って言ってたよ”と言う。
”お大事に”なんて言葉を使うお友だちも
大人だね＾＾
その後のお風呂も、一人で入ることなんてなかったのに
さっさとタオルも準備して
髪も自分で洗って、
（いつも通り遊んで）
おもちゃ片づけて、
歯磨きして
（歯ブラシも丁寧に並べて）
髪をタオルドライしながら出てきました。
またしても大人っぽく。
ユウ、色々出来るようになってるんだね。
・・・当たり前か。2年生だもんね。
出来ないって思っていたわけではないけど
上手に手を放す事を出来ずにいたなあ。
ごめんね。