牛蒡の香りたっぷりのお稲荷さんを作りました。
歯ごたえに蓮根と、甘みづけに人参も入れて。
やっぱり、ゴボウの香り、好きだなあ。
お稲荷さん、いつもは袋状にして詰める→☆ のだけど
昨日は、三角になるように詰めてみました。
顔書いてもかわいいかなーなんて思っていました。
昨日はお弁当に入りました。
運動会だったんです。
お弁当の中身は
梅干しおにぎり。
鶏牛蒡お稲荷さん。
枝豆・ミニトマト。
ハンバーグ
海老フライ。
人参サラダ
ちくわの梅キュウリ大葉巻。
アスパラベーコン。
チーズくるくる。
果物いろいろ。
去年の運動会のお弁当（→☆）
はお腹いっぱいになってデザートまでたどり着けなかったので
今年は品数少な目に。
そしたら
”なんか、ことしは、すぐおわっちゃったねー”と言われてしまいました。
そっか。去年より大きくなってるんだもんね。
＊＊＊鶏牛蒡お稲荷さん。 10個分
油揚げ・・・5枚
＝A＝
だし汁・・・1カップ（なければ水1カップに和風だしの素小さじ1/2）
醤油・みりん・砂糖・・・各大さじ１
＝B＝
ごはん・・・４００ｇ
酢・砂糖・・・各大さじ２
塩・・・ふたつまみ
鶏ひき肉・・・１００ｇ
牛蒡・・・2本（正味１００ｇ）
人参・・・1/6本
蓮根・・・小さ目の節5㎝
白ごま・・・大さじ３
=野菜用煮汁＝
酒・みりん・・・各大さじ１
醤油・・・大さじ1/2
１）ゴボウは包丁の背などで皮をこそげ、ササガキにして酢水（分量外）にさらす。蓮根は2，3ミリ厚さのいちょう切り、人参は2，3ミリ角の拍子切りにする。
２）フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉をハンバーグ状にして焼き付け、両面焼き色がついたら１の野菜の水気を切って加え、酒、しょうゆ、みりんを加え煮汁がなるなるまで煎り付ける。
３）ご飯に酢、砂糖、塩をあわせて良く混ぜ、２と白ごま加え混ぜる。
４）油揚げは熱湯をさっとまわしかけ、Aとあわせて、落し蓋をしながら煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
５）２を冷まし（冷ましている間に煮汁を全部吸ってしまう感じです。）、水気をしぼって１のごはんを詰める。
訪問ありがとうございます。皆様素敵な週末を♪
＊＊＊続きは育児日記です。
運動会と涙と花火。
昨日は秋晴れの中、運動会。
ユウは、大玉ころがしもがんばって
個人種目も一番！！
（人生で一度も運動会で一番を取った事が無い私。白いテープと一緒の写真が嬉しいです。）
毎晩お風呂上りにも練習していた踊りも本番。
張り切っていました。
そして、総合成績発表。
ユウの通う小学校では
赤・緑・黄色、3色に色分けして、縦割りで競争します。
今年は黄色組でした。
得点発表で、お祈りするユウ。
でも・・・黄色組は3番目。
負けてしまいました。
泣き虫ユウ・・・。
嬉しくても
悲しくても
寂しくても
悔しくても
すぐ涙が出ちゃう、泣き虫ユウ。
やっぱり、泣いちゃっていました。
あらら。
その泣き虫な涙に
私はいつも、ハラハラしたり
色々教えてもらってるよ。ありがとう。ユウ。
がんばったから、悔しいんだよね。
一生懸命だったから、悔しいんだよね。
練習して、毎日毎日、頑張っていたもんね。
応援も、炎天下の中、ずっとずっと一生懸命だったもんね。
小学校の運動会の勝ち負けに
あまり記憶がない私。
私はこんなに一生懸命、運動会を頑張っていたかなあ。
でもユウが、頑張ってたことはずっと見てたよ。知ってるよ。
体操服、毎日洗濯しながら、
運動会の練習の話、いっぱいしてくれたよね。
羊雲が広がる青空の下を3人で帰ってきました。
落ち込んでるユウとしばらく過ごしていたら
夕方、ドーンドーンと音がしました。
昨日は江の島の花火大会。
屋上から見えました。
”残念だったね。ユウ。一番もあれば、三番もあるよ。
勝ち負けだけが結果じゃないよ。知っているだろうけど。”
花火を見上げました。
これからもユウは、
色んな事を頑張って、
頑張ることで得られる何かを知って行くんだろう。
頑張って成果が出て、充実感を抱きしめたり
頑張っても、繋がらず、悔しい思いをしたり
あるいは、頑張って得た成果をいつしか過信して、おごり につながったり
”頑張らない”選択をして後悔する日もあるかもしれない。
頑張りたかったのに 頑張りきれなかった
頑張りが空回りしてしまった
頑張ったけど、想いが届かなかった
色んな経験に、心が痛んで、
泣き虫ユウでなくなって、大きくなっても、泣いちゃう日があるかもしれない。
それでも、”また頑張ろう”と
”頑張るっていいな”と、
明日が楽しみに思えるようにユウを
見守っていけたら。
いつも一生懸命なユウに教えてもらってるよ。沢山。
いつもありがとう。
江の島に降るような花火。
キラキラ流れる花火みたいに
色んな思いがあふれた運動会でした。