黒糖とレモンってなんとなく、夏らしいかなーと
組み合わせてパンを焼きました。
クグロフ型で焼いたら、しっとりした焼きがありに。
バターや卵のたっぷり入るリッチな生地ではないけれど
そこも、夏向き♪と勝手に思っています。
切ったらこんな感じ。
渋い黒糖の色と香り。レモンの酸味によく合います。
冷やして食べても美味しいです＾＾
＊＊＊黒糖とレモンのクグロフブレッド 直径16㎝のクグロフ型1台分
強力粉・・・１５０ｇ
ドライイースト・・・小さじ2/3
黒糖・・・大さじ３
水（ぬるま湯：30度位）・・・８０ｃｃ
バター・・・１５ｇ
レモンピール・・・４０ｇ
＊下準備＊
レモンピールは細かく刻んでさっと熱湯を通して、水気をしっかり切っておく。
クグロフ型の内側に薄くバター（分量外）をぬっておく。（デコボコの溝はしっかり目にぬると模様が綺麗に出ます）
１）強力粉（150ｇのうちの50ｇ）、イースト、黒糖、水（30度くらいに温める。）をボウルにあわせて木べらでよく混ぜる。十分に混ざったら残りの強力粉、塩、バターを加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。
２）叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、（少し柔らかめですが捏ねやすい生地です。）直径20㎝位に広げて、下準備したレモンピールを散らし、巾着型に包むようにして混ぜ込み、モミモミして全体に馴染ませる。しっかりお尻を閉じて、綴目を下にしてボウルに入れる。
ふんわりラップをして40度の温度の所で20~30分おいて、一次発酵させる。（ちょこちょこ様子を見てください：1，5倍に膨らんだらOK）
３）上から優しく押さえつけ、ガス抜きをしてめなおし、硬く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを１０分とる。
４）成形する。
丸めなおして、中央に穴を開けるようにして
クグロフ型にしっかり入れ込む（底がしっかり型に着くように）
2次発酵させる。
５）1，2倍くらいの大きさになったら、（型の1㎝下まで膨らんで来るのが目安。写真右位まで）
２００度のオーブン１８～２２分焼く。
＊＊＊続きは育児日記です。
ぶどう狩り。
8月最後の金曜日は
ユウと実家へ。
まずは、大きいおばあちゃんに挨拶。
”ざんしょ、おみまい もうしあげます。”
メダカさんにも
”あついねえ。”
甥っ子とも実家で待ち合わせをしました。（甥っ子オムツ変え中・・・お行儀悪いかっこでごめんなさい）
そして、母と妹、甥っ子、ユウ、私で
毎年恒例、実家の近くでの（去年→☆ 一昨年→☆）ぶどう（時期によっては梨）狩り。
さあ、おいしいぶどう、お土産にするぞー♪
こうして見ると、ユウ大きいなあ。大きくなったなあ。
広いところ、お外、必ず子供は走ります＾＾
ユウも走るけど、
男の子は疾走感（？）が違うというか・・・
早い早い！！
男の子が走り回る中
女子はしっかり、ぶどう狩り。
ここのぶどう園は、斜面にあって
坂の上のほうなら、ユウ一人でも収穫出来ました。
2歳の甥っ子は、抱っこと、ぶどう支え係も必要。
沢山の人に支えられつつ、”やー！！”って言いながらぶどう狩りする彼＾＾
いっぱい採れたよー。
（甥っ子の足、なんだか楽しそう♪）
食べ物の為なら逞しい7歳女子。
瑞々しいぶどうの名前は ”ふじみのり”。
ぷりぷり。大粒で
美味しかったです♪
味覚狩りのご馳走は
小さな手と たわわな果物
小さな口と 瑞々しい果物。
セットだと一層、かわいく、美味しく映る気がします＾＾
かわいい顔、美味しい顔、ありがとう！！
まだまだ暑い日が続くけど、甥っ子も元気でね。