絹ごし豆腐をしっかり水切りして、かに玉に入れました。
卵の中に、ふんわり、つるんとした歯ごたえがおいしいです。
ぷるぷる出てきます。お豆腐。
生姜風味の塩あんかけをかけました。
卵2個で4人分出来ちゃうのも嬉しいです。
昨日の献立は
お豆腐入りかに玉。
さっぱりチンジャオロース→☆。
小松菜と油揚げの炊いたの。
味噌漬けトマト。
コンニャク入りごはん
シメジと海苔のスープ。
給食は昨日で終わり。
いよいよ、夏休みです。
＊＊＊お豆腐入りかに玉。4人分 （直径10㎝のセルクルで作りますが、20㎝のフライパンで大きく作って切り分けても）
卵・・・2個
かに肉（私は かにかま で作りました）・・・１００ｇ
長ネギ・・・1/2本
絹豆腐・・・1丁（３００ｇ）
＝A＝
ごま油・・・小さじ２
鶏がらスープの素・・・ひとつまみ
＝生姜塩あん＝
水・・・1カップ
鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
醤油・・・小さじ1/2
おろし生姜・・・小さじ１
水溶き片栗粉・・・小さじ１・1/2
青ネギ・・・5本
１）お豆腐はキッチンペーパーなどに包んで電子レンジ（６００W)に4分かけてしっかり水切りする。
長ネギは斜め薄切りにして、卵、カニ肉、Aをあわせる。
２）お豆腐は粗熱が取れたら粗くほぐして卵液に加える。
フライパンにサラダ油（大匙１：分量外）を熱して、内側に薄く油を塗ったセルクル（あれば）を置き1/4両流しいれる。 蓋をして中火で焼き、底面が固まってきたらひっくり返して蓋をして焼く。これを人数分作る。
（セルクルを使用しない場合は、そのまま全量流しいれて両面焼く）
３）フライパンをさっとふいて生姜塩あんの材料をあわせて良く混ぜ、中火にかけ、とろみがついたら２にかける。
青ネギの小口切を散らして出来上がり。
＊＊＊続きは育児日記です。
ゆ～ちゃん。
先日、お弁当を持ってお邪魔させてもらった
お家は、
ゆ～ちゃん家。
ゆ～ちゃんとこの、ちいちゃんと
3人でお弁当食べました。
ゆ～ちゃんと、ちいちゃん、”いただきます”して食べてくれました。
ありがとう！！！
ゆ～ちゃんと初めて会ったのは
4年前のお菓子教室。
その時は、まだちいちゃんもお腹に居なくて。
”ゆっくり会いたいね”と言いながら
時が流れ、
嬉しい、ちいちゃんの誕生に
メールのやりとりが続いて
互いに育児に奮闘していました。
そして、今、ゆ～ちゃんのお腹には
ちいちゃんの弟が居ます。
ゆ～ちゃんの周りに
家族が繋がって行く様子を
目の当たりにして、
優しく、ゆっくり”うんうん”と
YOMEおばちゃんの話を聞いてくれる
お母さんそっくりに大きくなったちいちゃんを見て、
そして、幼稚園の先生のお話や
好きな食べ物の話（ひじき やお豆、こんにゃくが大好きなんだそうです。地味お弁当だったけど喜んでくれて良かったー）を
上手にお話してくれるちいちゃんを見て、
初めの出会いから思い出して
奇跡みたいな時間の流れを感じました。
ちいちゃんを抱っこさせてもらったら、懐かしい軽さ。
ありがとうと思いながら涙が出そうになっちゃう。
今まで出会った色んな物事、すべてのものに感謝したくなる。感じ。
・・・上手に言えないけど。
本当に本当に短い時間だったけれど、
会えてとってもとっても嬉しかった。
ゆ～ちゃんからのお土産。
お腹大きくて大変な中だったのに
気を遣わせてごめんね。
大人が見てもキュンとしてしまう”文化人形”は手作り。
ちいちゃんとお揃いです。
工作好きなユウへの絵本と
”キャンプ行った時に色々見つけてね”と
コラージュされた宝物入れ。
その日は綺麗な夕焼け。
富士山がくっきり見えました。
ゆ～ちゃんの家からは、
スカイツリーも、富士山も見えました。
あの向こうに、ゆ～ちゃん家があるんだなあと
スカイツリーの風景を思い出しながら
夕焼けを楽しみました。
ゆ～ちゃん、ちいちゃん、楽しい時間を本当にありがとう！！
弟くんにも会えますように。