一つしかないケド同じものが3本出来ます。
2本は・・・焼き立てを食べちゃったので
写真撮れませんでした。
よーく見ると赤いのは、仕込み水が赤ワインだから。
切り口に蜂蜜をしみ込ませて焼きました。
切ったらこんな感じ。
チョコとクランベリーを入れました。
薄ーく切って、ワインのお供にしました。
土曜日は黒幕お父さんのお友達が来てくれました。
ふんわりガーリックブレッド（→☆）と色々ご飯、
そしてハニーワインブレッド。
やっぱり乾杯は楽しいです。
＊＊＊ハニーワインブレッド 3個分
強力粉・・・２００ｇ
全粒粉・・・３０ｇ
グラハム粉・・・３０ｇ
ドライイースト・・・小さじ１・1/3
はちみつ・・・４０ｇ
塩・・・小さじ1/3
バター・・・３０ｇ
赤ワイン（30度位に温める）・・・１４０ｃｃ
クランベリー・・・５０ｇ
チョコチップ（出来たら焼き菓子用のもの）・・・大さじ５
＊下準備＊
クランベリーは笊にいれて熱湯を回しかける。
キッチンペーパーでしっかり水気をふく。
１）強力粉（200ｇのうちの50ｇ）、イースト、はちみつ、赤ワイン（30度位に温める。）をボウルにあわせて木べらでよく混ぜる。十分に混ざったら残りの強力粉、グラハム粉、全粒粉、塩、バターを加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。
２）叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、（わりと柔らかめの生地です。頑張ってこねているとだんだんまとまってきます。）直径20㎝位の円形に広げ、下準備したクランベリーを散らし、巾着包みにするように包む。モミモミして全体にクランベリーを行きわたらせる。
しっかりお尻を閉じてボウルに入れて、ふんわりラップをして40度の温度の所で25~30分おいて、一次発酵させる。（ちょこちょこ様子を見てください：1，5倍に膨らんだらOK）
３）一次発酵が終わったら上から優しく押さえつけ、ガス抜きをしてめなおし、3個に分割して硬く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを１０分とる。
成形する。
綴じ目を上にして麺棒を当てて、15x5㎝の楕円形にのばす。（A)
チョコチップを大さじ２散らし、軽く押さえつけてなじませる（B)
手前から巻いて（C)
綴じ目をしっかり綴じる（D)
5ミリ深さ位に切り込みを3本入れる（E)
同じものをあと2つ作り、クックパーなどオーブンペーパーを敷いた天板にのせる。
切り口に蜂蜜をたらす（1個に大さじ１：1本の切り口に小さじ１位）。
2次発酵前に切り口にはちみつをのせると、
パンに蜂蜜が染みて美味しいのです。
固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。（1，2倍くらいの大きさになるまで）
４）210度に温めたオーブンで12~15分焼く。
来ていただいてありがとうございます。皆様素敵な週末を
＊＊＊続きは育児日記です。
乾杯ご飯
昨日は黒幕父さんのお友達が遊びに来てくれました。
先週は宿題も撮影も盛りだくさんで
準備できるか、お買い物行けるか、心配だったけど
だからこそ、乾杯の喜びもひとしお＾＾
そして、お皿を並べるころには一安心。
いつもは二人か三人で囲む小さな食卓に
いつもはコップやグラスが2，3個並ぶだけの食卓に
沢山のお皿、グラス、椅子を並べるのは、毎度ウキウキします。
遠くまでありがとうございます。
昨日の献立は
三浦のマグロ
旬の葉山生しらす
トマトムースを巻いたサーモン
鴨（燻製にしてから、はちみつカレーで焼きました）
枝豆ムース
そして
まるごとトマトコロッケ（→☆）と
生春巻き
ふんわりガーリックブレッド→☆と
ハニーワインブレッド。
などなど
子供プレートは
スパゲティサラダ→☆（家族がよろこぶベストごはん にも載ってます＾＾
小間から揚げ→☆昨日はチーズ無で。
クリームコロッケ→☆
塩おにぎり。
1歳8か月と男の子も来てくれました。
かわいかったなー。
なつかしかったなー。
抱っこした時のやわらかい手足。
キュンとしちゃいます。
ずーっと何やらをお喋りしたり、
かと思えば、延々走ったり、
ふと立ち止まって
ビー玉や車のおもちゃを真剣に、すごーく真剣に眺めたり
ユウもまだまだ小さいと思っていたけれど
彼を見てからだとやっぱり大きい。
お水の入ったコップを
男の子、ユウ、そして成人のお兄さんとリレーして運んでいた時には
コップの大きさが違って見えて
笑ってしまいました＾＾
”○君かわいかったねー！ わらってたねー。 いっぱい汗かいてたねー”
お見送りした後も
彼の可愛さを熱弁。
”ユウも、かわいかったよー”と言いながら
うんうん。と聞きました。
その後しみじみ
”おとうさん、いいお友だち、いっぱいで、ありがたいねえ”と言うユウ。
”ありがたいねえ”ってなんだか渋い表現。
そしてその通り。
ありがたい。
ありがとう。